500盤新焦點／「富錦樹台菜香檳」星級年菜開賣！2024即將插旗台北101

连续三年获得米其林一星殊荣的「富锦树台菜香槟」，即日起至2024年1月26日于富锦树官网及各大通路接受年菜预购！不只帮妈妈解决烦恼，在家也能轻松享受米其林料理，特别是2023外带年菜更以高达95%的还原度，结合台湾人心目中的经典菜色，仅需隔水加热或使用电锅清蒸，便能享受正宗台菜的绝妙风味。此外创办人吴羽杰也透露，全新「富锦树台菜香槟」旗舰店，预计于2024年1月下旬将正式进驻台北101！

富锦树台菜香槟2024年插旗101！星级年菜开卖，让米其林台菜在家围炉重现！ 图／富锦树提供

一睹「富锦树台菜香槟」2023年菜重头戏

「富锦树台菜香槟」由吴羽杰Jay于2014年末所创立，主打台湾料理重新定义，不仅颠覆人们对台菜只有小笼包和鲁肉饭的印象，同时也将料理与法国香槟结合，让饕客在慢食中享用新台菜餐酒的美好时光。不想出门人挤人、又想大啖佳肴，只需加热的外带年菜，是不少家庭近年逢年过节的最佳选择。

富锦树台菜香槟大直店照。 图／富锦树提供

「富锦树星级鲍参佛跳墙」精选海味如鲍鱼、乌参、北海道干贝、花胶等顶级食材，再搭配猪脚、猪肚、排骨等脂香共同熬制提味，遵循古法慢火煨煮，呈现出香气浓郁、富有层次并体现食材清甜的汤头，是年夜菜里不可错过的奢侈担当！

「富锦树星级荷叶麻油鸡米糕」使用严选的台湾鸡腿肉，先煎出油脂香气，再以麻油、竹子姜与青花椒拌炒后，加入主厨秘制高汤和老卤汁熬卤12小时入味；米糕则特选长糯米浸泡10小时后蒸煮、拌炒，让米粒饱满Q弹入味，再包入荷叶慢蒸，完美与上层鸡肉油脂香气结合，让您一吃就停不下来。

富锦树星级鲍参佛跳墙。 图／富锦树提供

富锦树星级荷叶麻油鸡米糕。 图／富锦树提供

丰腴够味！每一口都尝得到浓浓台味

代表富贵团圆的「富锦树星级君度陈香封肉」以主厨特制君度橙酒酱汁打造浓郁滑嫩的虎皮蹄，外酥内嫩的口感搭配带着甜橘果香的酱汁，腴而不腻的风味。

富锦树星级君度陈香封肉。 图／富锦树提供

另一大亮点则是把近年大受台人喜爱的酸菜鱼搬上桌！「富锦树星级酸菜鲟龙鱼」以营养价值极高的鲟龙鱼为主角，肉质有如深海鱼细嫩无腥味且无刺，入口即化的鱼肉口感搭上酸菜香气，再融合费时熬煮汤头，特制秘方将味蕾一一揭开，吃过还想再吃！

富锦树星级酸菜鲟龙鱼。 图／富锦树提供

滋补的「富锦树星级花胶干贝鸡汤」，特选鹿野鸡种经熬煮后仍保持肉质软嫩不糜，细火慢炖数小时的汤头富含花胶满满胶质与干贝鲜甜滋味，诱人浓郁的金黄色泽，不只入口暖胃暖心又营养，将「浓、醇、香」精髓炖煮进每一口滋味。

富锦树星级花胶干贝鸡汤。 图／富锦树提供

过年加菜首选！这两味一上桌光闻香就口水直流

连续票选第一名的超人气「富锦树星级鱿鱼螺肉蒜」绝对是过年加菜首选！猪大骨熬煮出香醇气味汤头，加入腩排慢火炖出猪肉甜味，再加入冬笋、花菇及辛香料，以小火煨出丰厚味蕾层次，最后加入颗颗饱满的精选日本海螺肉，并撒上来自老字号中药行现磨浓郁的白胡椒收尾，入口满满香气与海螺、鱿鱼的弹牙鲜甜！绝对是富锦树台菜香槟不能错过的招牌，必选的人气加购年菜！

富锦树星级鱿鱼螺肉蒜。 图／富锦树提供

此外，象征吉祥团圆的「富锦树星级海鲜狮子头」也可优惠加购。这款狮子头以特选台湾猪前腿肉，以独家的２：８肥瘦黄金比例，来回绞制两次至肉质细腻后腌制而成，再加入手工削皮切丁的台湾荸荠费工反复摔打100次，不只个头大，肉质多汁软嫩不干柴，其汤汁更用新鲜虾仁、手工刻花枝及干贝增添满满海味，不只让人大饱口福，同时也能轻松摘星上桌！

富锦树星级海鲜狮子头。 图／富锦树提供

富锦树星级年菜组。 图／富锦树提供

年菜七品。 图／富锦树提供

富锦树品牌保冷袋。 图／富锦树提供