阿斯巴甜列「可能致癌物」 食药署回应了！医指大量摄取才会超标

食药署副署长林金富。（食药署提供／林周义台北传真）

世界卫生组织（WHO）今正式将人造甜味剂「阿斯巴甜」（Aspartame）列为「第2B级可能致癌物」，虽然致癌的科学证据相对薄弱，但仍有一些研究表明可能具有致癌作用。毒物专家指出，阿斯巴甜广泛运用于饮料、口香糖、冰淇淋，因无热量、甜度是蔗糖的200倍，是相当好用的添加物。70公斤成人一天要喝下9～14瓶健怡可乐，才会超标。

长庚医院临床毒物中心主任颜宗海说，阿斯巴甜是合法的人工甜味剂，在国际、台湾的应用都很广泛，包括饮料、口香糖、冰淇淋都会添加。其好处是没有热量，且甜度是蔗糖的200倍，民众吃下不会发胖，糖尿病患也能吃，是相当好用的食品添加物。

WHO今将阿斯巴甜正式列为「第2B级可能致癌物」。对此，颜宗海说明，国际癌症研究机构（IARC）将致癌物质分为4等级，第1级是人类确定致癌物、第2级是人类可能致癌物、第3级是无法分类、第4级是不会致癌物。其中的第2级，为动物实验显示有致癌风险，但在人体没有证据，又分2A、2B，前者在动物的致癌风险较强，后者较弱，仅在部分动物身上增加癌症风险。

「最大的关键是每日容许摄取量（ADI）」。颜宗海指出，根据WHO标准，每公斤体重每日不能服用超过40毫克的阿斯巴甜，在美国FDA的标准则是每公斤每日不能摄取超过50毫克。换算来说，70公斤的成人，一天要喝下9～14瓶健怡可乐，才会超标。一般人只要不过量就可以，但若是罕见疾病「苯酮尿症」患者，则是一点都不能碰，因无法代谢，将产生神经毒性。

食药署副署长林金富表示，WHO将阿斯巴甜列为「第2B级可能致癌物」有2个含义，因阿斯巴甜可以用的品项多，第1个目的是要拉高关注的程度。拉高关注后，第2个用意是希望能有更多学者专家投入相关研究，现在的研究都非常有限，将来若流行病学、动物实验、致癌机转的研究能多投注人力、物力，可能会有进一步的报告。由于目前的证据不足以说明阿斯巴甜消化后具不良反应，也无需改变ADI，食药署现阶段不会对阿斯巴甜的使用进行进一步规范，但仍会持续关注相关的报告。