爱吃鱼有福了！吃「这些鱼」延寿还降癌症死亡率

吃沙丁鱼、竹䇲鱼、香鱼有助于延寿，图为竹䇲鱼。（示意图：shutterstock／达志）

最近有一项新研究发现，经常吃沙丁鱼、香鱼幼鱼等小鱼的日本女性死亡率较低，而数据显示，男性也有类似的趋势。这项研究是在日本进行的，但研究人员指出，结果「对其他国家应该也很重要」。

外国网站《健康》（Health）刊登一篇来自于《公共健康与营养》（Public Health Nutrition）研究称，吃小鱼（从鱼骨到鱼头）与降低女性死亡风险之间存在显著关联。日本名古屋大学医学研究院笠原副教授（ Chinatsu Kasahara）为了评估小鱼摄取量与死亡率之间的关系，她与团队招募了80802名年龄在35岁至69岁之间的日本参与者进行研究。其中男性34555人，女性46247人。

他们使用食物频率问卷来分析参与者的饮食，关注他们食用这些鱼的频率，如大西洋柳叶鱼（Atlantic capelin）、风干小沙丁鱼、日本柳叶鱼（japanese smelt）、小竹荚鱼（horse mackerel）以及幼香鱼。在为期9年的研究期间，有2482名参与者死亡，其中，1495例与癌症有关。

在调整了年龄、体重指数（BMI）、饮酒量和吸烟频率等因素后，研究人员发现，女性定期摄取小鱼与降低癌症相关死亡率之间有显著相关性。

与那些不常吃小鱼的女性相比，每月吃一到三次小鱼的女性全因死亡率（all-cause mortality，所有死因的死亡率）降低了32%，死于癌症的机率降低了28%。每周吃小鱼一到两次或每周吃三次或以上的人，全因死亡率分别降低28%和31%，与癌症相关的死亡率则分别降低29%和36%，数据显示男性也有类似的趋势。

不过，小鱼消费量与降低死亡率之间的关联看来不明显。研究人员不清楚其中的原因，但推测这可能是由于研究中男性样本量较小，以及有其他没有考虑到的因素，例如鱼的份量和特定性别的癌症诊断。

据了解，小鱼的骨头、头部和内脏的钙、维生素D、维生素A等营养成分特别丰富。