百城助烘焙业创造商机 黄金18折生产线 应用多元

百城机械黄金18折全自动生产线于食品展现场展演；图为该生产线与产制的产品。图／百城机械提供

食品自动包馅机已销售全球80个国家的百城机械，疫情对该公司而言不是带来压力，反而是向上的动能。透过持续研发、精进及筹组产业「英雄联盟」，百城能为烘焙业者开发新产品、提高产品附加价值，提供全方位解决方案，为产业打造新的营销模式和体验经济。

今（2022）年台北国际食品系列展，百城的黄金18折全自动生产线将于现场展演；获TIBS首届烘焙展创新特别奖的HM-588多功能包馅机也在现场亮相（摊位：N区0106），并精心准备拔丝爆浆芝麻包供来客试吃品尝，欢迎各界前往参观指教。

百城机械总经理蔡承谚表示，传统烘焙业过去以手工制作为主，但近期因新冠疫情冲击，民众对食品制程的卫生有更高的要求，加上人力短缺，让手工生产模式出现微妙变化，尤其烘焙业二代接班，有全新的经营思维，引进自动化设备、提高产能、减少人力成本，成为显学，让该公司高性价比的食品自动化设备，在疫情时期获得业者的高度青睐。

尤其获奖的HM-588多功能食品包馅机械，该机超越日本技术，取得五重包的独家专利，并可配合多款配件，制作市场独一无二的产品，如：五重馅的老虎酥、搭备超音波切刀制作出造型饼干等，可谓性能优越、一机多用，在疫情期间大受欢迎。

另外，百城开发的黄金18折全自动生产线，除了可制作18折捏花的包子，也可制作馒头、水饺、火锅料、汉堡排跟冰淇淋麻糬，多元应用，助烘焙业创造大商机。