白茄子「套袋」好吃又特殊　市场惊艳需求增加

▲屏东市女青农黄怡嘉（左）与通路商合作，今年首种白茄子，市场惊艳 。（图／记者陈昆福翻摄）

记者陈昆福／屏东报导

白色茄子面少见！屏东市女青农黄怡嘉与通路商合作，今年首种白茄子，皮较厚肉质更绵密，除了口感更好外，因颜色关系更吸引消费者目光。

34岁的黄怡嘉原在电子科技业上班，因长期日夜工作时间颠倒，身体不堪负荷，4年前辞去工作，回到屏东帮姐姐种小黄瓜、茄子等。

她说，原还只是农业门外汉，后来就读屏东农业大学，认识许多对农业有兴趣的年轻人，也获得很多农业知识，慢慢对农业了解更深。

黄怡嘉和姐姐以种茄子及小黄瓜和辣椒为主，并都申请到产销履历验证，卖给大通路商，种白茄子起因也是通路商提供种苗供她种植；而白茄子管理方式较一般茄子门槛高，除了施肥外，注意病虫害防治及排水等，且要经常修剪枝条，让阳光穿透及通风，更能促进开花结果。

今年首批是在3月份种植，目前种了约1分地，算是试种，最近才进入采收期，每天清晨采收近百斤，包装后交固定通路，为防止茄子之间碰撞，所以用网袋套住，形成有趣的「套袋茄子」。

白色茄子外型较一般茄子短约一半，皮较厚实，但肉质更绵密，很适合烧烤，有人也叫牛奶茄子，市面上还不普遍，所以没有固定名字，但白茄子上市后势必引起消费者更多注意。