增肌减重需要蛋白质 医激推「3食物 」：好吃又便宜

蛋白质对人体极为重要，即使减重也须摄取足量蛋白质，尤其想增肌减脂者更需要高蛋白低热量的食物。(示意图/ Shutterstock )

蛋白质对人体极为重要，即使减重也必须摄取足量的蛋白质，尤其想增加肌肉减少脂肪者，更需要高蛋白低热量的食物，医师建议，鸡胗、牛肚、毛豆3种食物可让人增肌又不变胖，因它们除了高蛋白、低脂低热量外，口感也好，价格低又容易买得到。

内分泌新陈代谢科医师蔡明劼在其脸书粉专表示，增肌减脂过程中，需要摄取高蛋白质食物，他建议民众可多吃原型食物来摄取，尤其是3种铜板美食。第一种为鸡胗，每100克的鸡胗所含热量约89大卡、蛋白质16.6克、脂肪仅2克，且鸡胗口感扎实、价格便宜也容易购买。

第二种为牛肚。他表示，每100克牛肚热量仅56大卡、蛋白质却有11.4克、脂肪则仅0.8克。牛肚价格略高于鸡胗，但口感有嚼劲，可满足人体咀嚼的欲望。

最后一项是毛豆。他表示，每100克毛豆的热量是129大卡、蛋白质14.6克、脂肪仅3.3克，且毛豆不含胆固醇、又含丰富的膳食纤维，能助消化又养好菌；另外，毛豆的价格也相当便宜。

他表示，以健康角度而言，摄取原型食物而非蛋白粉，不只可满足身体对蛋白质的需求，还可获得多样性的营养素，也就不需要额外购买保健品；加上原型食物味道美味自然，还可满足人体想咀嚼的欲望，让人有持续增肌减重的动力。