北高联手！高雄最难订位法餐X台北甜点界香奈儿 推秋季菜单诱客

「Papillon蝴蝶餐厅」主厨Xavier Boyer博雅维(右)首度与「法朋」主厨李依锡(左)联手合作，打造秋季甜点入餐飨宴。(Papillon提供)

「Papillon蝴蝶餐厅」开业不到一年，旋于今年3月获得米其林新进入选餐厅。(Papillon提供)

拥有「台湾甜点界香奈儿」美誉的「法朋烘焙甜点坊 Le Ruban Pâtisserie」 主厨李依锡。(法朋烘焙甜点坊提供)

近年异业透过强强联手，拉擡品牌知名度与吸引更多顾客已是常态，大品牌间的携手合作，更受业界关注。入选2023台湾米其林新进餐厅的高雄法式Fine Dining餐厅「Papillon」，在初秋将与甜点名店「法朋烘焙甜点坊 Le Ruban Pâtisserie」合作，打造以甜点入餐的秋季菜单，从前菜到甜点，两位主厨皆以秋季盛产的食材与水果作为料理发想，南北强强联手，价格维持每位3680元加1成，即日起开始抢订。

位于高雄承亿酒店26楼「Papillon蝴蝶餐厅」，由来自传奇米其林三星餐厅「侯布雄L’Atelier de Joël Robuchon」体系的法国天才名厨Xavier Boyer博雅维主理，是高雄近年崛起的人气高档餐厅，去年开幕迄今，常常一位难求，被称为「高雄最难订的法式餐厅」。开业不到一年，旋于今年3月获得米其林新进入围餐厅，餐饮「食」力坚强。

博雅维过去曾与多位来自世界各地的星级主厨合作，这次在发想秋季菜单时，思考着菜单的更多可能性，因而力邀台湾知名甜点名店「法朋烘焙甜点坊 Le Ruban Pâtisserie」携手合作，与「法朋」主厨李依锡不断讨论与协力创作，决定将秋季当令食材与水果入菜，如栗子、葡萄、甚至来自日本青森的水果，把各地优选的好食材以不同面貌呈现给顾客，让大家都能品尝到从咸食到甜食、从前菜到甜点的巧妙搭配，让料理多了更多趣味性与让人深刻的印象感。

拥有「台湾甜点界香奈儿」美名的法朋，创办人李依锡师傅曾夺下法国巴黎甜点公开赛金牌，早已是业界知名的烘焙名店。这次的合作为「法朋」团队首度南下高雄，更是第一次正式与法式Fine Dining餐厅合作，整个11月都吃得到两位主厨的创作菜单。李依锡师傅将在11月9日和10日两天，亲自前往「Papillon」餐厅亲手制作料理并与宾客见面，就是要让所有美食饕客有着前所未有的味觉新体验。