甜尖上的秋天！台北福华各餐厅更新菜单诱客

抢秋季餐饮商机，台北福华大饭店推出「秋飨旬味．浪漫食光」美食活动，各餐厅推出新菜诱客。图／台北福华大饭店提供

因应时序季节转变，台北福华饭店馆内各餐厅同步推出季节新菜单，除标榜由新一代厨师们研发制作，并强调经过饭店内部评比与层层把关才脱颖而出，兼具创意、美味及精致摆盘，希望提供客人秋飨旬味。

台北福华「秋飨旬味．浪漫食光」集结了蓬莱村、珍珠坊、丽香苑、江南春、七贤吧及点心坊，活用当令食材并融入主厨精湛手艺，巧妙地带出秋季料理的温度与丰富层次。蓬莱村的「酒酿干烧虾」能感受到主厨的巧思，从鲜艳酱料、啵啵声响、浓烈酒香到鲜甜大虾，视觉、听觉、嗅觉到味觉的多感体验，完整了这道料理的灵魂。珍珠坊的「酱烧蓝斑鱼」是，将鲜嫩的蓝斑鱼酱烧以提升口感，软嫩中带着香气。以多国料理为主的丽香苑则将发挥创新精神推出「彩虹坚果甜山芋炒饭」，以健康养生的理念出发，透过师傅独特工法，使传统炒饭有了全新样貌。江浙餐厅江南春主打的「核桃斗八鲜」，精选江浙老菜中的八宝辣酱，承袭原有风味的同时注入多项新元素，其中更以美国核桃为特色，爽脆口感使整道料理更上一层楼。

除以热食满足客人味蕾，特色饮品及甜点也没有在台北福华缺席，七贤吧首次推出「Dita Dita」企图争取年轻族群青睐，其选自法国加勒比海荔枝酒，透过柠檬汁的酸气及莓果汁的甜意，迎来一场丰盛的果香盛宴，入口时充满想像，着实迷人。点心坊以「红玉白巧克力生乳卷」成功抓住女性族群的胃，有别以往使用国外茶叶制作的甜点，主厨选用台湾多样、丰富且品质良好的茶叶，研发出全新口味的生乳卷，甜得恰到好处，绵密口感的最后留下淡淡茶香，使尾韵更加完美。