冰箱翻出「超黑乌鱼子」！他一看过期9年傻眼 内行人惊喊：是极品
图文／CTWANT
乌鱼子是台湾人过年时餐桌上的必备佳肴，然而其做工繁复，每年产量有限，价钱自然也不便宜，因此不少家庭都会省着吃，甚至一放冰箱就是好几年。近日一名网友在阿嬷家冰箱翻出1片乌鱼子，发现外观已呈黑绿色，且已过期9年，让他当场傻眼。不过，有内行人透露，黑色乌鱼子俗称「血子」，比一般更值钱。
「在冰箱冷藏的九年乌鱼子，请问还能吃吗？」原PO在脸书社团「爆废公社」分享照片，只见装在真空包内的乌鱼子有别于市面上常见的产品，外观并非一般的金色或琥珀色，而是从上到下都呈黑绿色；更惊人的是，网友仔细看了一下保存期限，赫见该片乌鱼子已过期长达9年，虽然都有冷冻保存，食安问题仍令人担忧。
画面掀起热议，大批网友忍不住惊呼「你不说是乌鱼子，我还以为是中秋木炭呢」、「感觉它发霉了」、「别骗我，这是鞋垫」。不过有识货的老饕透露，黑色的乌鱼子并非发霉或变质，而是俗称的「血子」或「黑子」，是最顶级的乌鱼子，指「血子稀少珍贵，虽然血腥味较重，但印象中营养价值是黄金色乌鱼子的好几倍。」「这是血子吧？有一种铁质极高的最顶级乌鱼子是黑色而不是金色的，叫血子，如果是的话，这个会很贵。」
据了解，乌鱼子是将已受孕的乌鱼卵巢盐渍后，再脱水、去腥、曝晒而成的水产加工食品，制作程序看似简单，但盐的用量、日晒及阴干时间等细节，都必须仰赖长年经验才能控制；而野生乌鱼的卵颜色，若是呈现比一般黄色或橘色的乌鱼子还要黑，甚至是漆黑色，就是俗称「血子」或「黑子」，数量相当稀少。
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