不是吃太油！专家曝5习惯害高血脂：清爽午餐也中

营养师表示，除了过量的油脂外，过量的糖分、酒精也会增加三酸甘油酯，使血脂数值居高不下。(示意图/ Shutterstock )

3种饮食造成三酸甘油脂飙升(制图/陈友龄)

一般人听到血脂过高会认为是因爱吃高油或油炸食物导致，但营养师提醒，除了过量的油脂外，过量的糖分、酒精也会增加三酸甘油酯，例如有些人午餐只吃水果、每天一杯珍珠奶茶、把纯果汁当水喝、每天要小酌才入睡、抽屉满是零食等，也会转化成三酸甘油酯，使血脂居高不下。

营养师刘怡里在其脸书表示，她在诊间常听到夫妻指责另外一半血脂高原因是爱吃海鲜、喝酒、爱吃油炸物，但这说法未必正确，因为健检的血脂包含4个数值：高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、总胆固醇、三酸甘油酯，其中以三酸甘油脂最易受饮食影响，只要改善饮食习惯，就可降低三酸甘油酯数值，而其他脂蛋白数值则与遗传有较大的关联性。

她表示，3种饮食会造成三酸甘油脂飙升，分别为过量的油脂（红肉、美式饮食、包馅食材、油炸类）、过量的糖份（甜点、含糖饮料、纯果汁、精致淀粉）、过多的酒精。其中，酒精、油脂过多虽然会让血脂增加，但只要不是天天狂吃，并非是造成高血脂的主因。

很多高血脂者未吃肥肉、不碰油炸物，为何三酸甘油脂仍居高不下？刘怡里表示，过多糖分的摄取是造成三酸甘油酯飙高的主因，例如有些患者夏天吃半颗小玉西瓜当午餐、每天一杯珍奶当下午茶、把纯果汁当水喝、每天习惯一小杯酒入睡、办公室抽屉打开满是零食等，这些饮食习惯都与油腻食物无关，而是因为过多糖分累积体内转变成三酸甘油酯，造成血脂过高的原因。