不只小心高钠类！医揭5大伤肾食物 蛋黄也中了

肾功能不好者，在饮食方面要特别谨慎，除了高钠类食物外，还有许多也值得注意。（示意图／Shutterstock）

肾功能不好者，在饮食方面要特别谨慎，除了高钠类食物外，还有许多也值得注意。对此，金田勤耘联合诊所胃肠肝胆医师杨子纬表示，日常中有5类伤肾食物要限量甚至避免，包括发酵类、高磷类、高钾类、高钠类及加工类。其中他提到，高磷类食物如乳制品、内脏、坚果、蛋黄等。

杨子纬在脸书专页「胃肠肝胆杨子纬医师/金田勤耘联合诊所」发文表示，由于肾友需与慢性肾病长期抗战，因此在饮食方面要更加注意。他并整理出下列5类伤肾食物，供民众参考防止踩雷：

1、发酵类：优酪乳、蛋糕、面包。

2、高磷类：乳制品、内脏、坚果、全谷、蛋黄。

3、高钾类：深绿叶菜类、水果、调味品（低钠盐）。

4、高钠类：腌制品、调味品、酱菜。

5、加工类：面筋、罐头、浓汤、泡面。

谈及顾肾的方法，杨子纬指出，除了要少吃伤肾食物外，还要注意低盐与均衡饮食、摄取适量蛋白质，且视尿量调整水分摄取；同时，应避免滥用非医生所开药物。

关于高磷食物伤肾，泌尿科医师戴定恩先前说明，高磷饮食初期会导致皮肤发痒、皮肤暗沉、骨头酸痛、疲倦等警讯，若持续让身体处在高血磷状态，则可能引起血压降低、心律不整、肾性骨病变等严重问题，尤其是洗肾者或肾脏病友，更要控制每日的磷摄取量。

戴定恩接着指出，一般肾脏功能健全者，饮食上不太需要忌口，但要特别留意加工腌制肉品和火锅料，例如牛肉干、猪肉松、烧卖、黑豆干、火腿、蟹脚肉、酱油膏、沙拉酱、甜辣酱等，这些食物吃起来比较涮嘴，很容易不小心就过量摄入，所以最好还是稍微控制摄取量、多喝水。