餐前阻断 营养师：稳定调控是关键

喜欢吃甜食淀粉的人，或是聚餐应酬多、嘴馋不易控制食欲的人，稳定调控是重要关键。图／业者提供

聚餐是忙碌生活中的小确幸，尤其年底聚餐应酬多，美食当前，实在难以抵挡。因此市面上有许多阻断系列的产品，成份五花八门，例如白肾豆、山苦瓜、洋车前子、非洲芒果籽等，不过在吃这些产品之前，应该先弄清楚成份功效，才能达到预期的目标。

专业营养师说，如果当餐是以淀粉居多，例如白饭、面食、面包、烧饼、葱油饼、蛋糕、糕饼等，可以在餐前20～30分钟，适量补充辅助调整体质代谢的白肾豆保健食品，不过，因白肾豆闪淀阻截会容易饿，血糖会变低，使饥饿素分泌更多，因此，最好搭配苦瓜胜肽及铬，稳定调控，才能有助于维持糖类正常代谢。

营养师分析，白肾豆属于菜豆的一种，因为外型像肾脏又是白色的外皮而得名，研究指出具有抑制α-淀粉酶的作用，可以减少人体对淀粉或碳水化合物的吸收，适合在吃很多淀粉时食用。

研究发现，苦瓜含有多种生物活性成份，可促进新陈代谢、调节生理机能，是很好的抗氧化物，有益健康。而苦瓜胜肽是由苦瓜中萃取出来的小分子蛋白质，因胜肽的分子更小，更加容易被吸收，有助于调节生理机能、铬酵母可以帮助稳定调控，让身体平衡更稳当、不波动。

非洲芒果产地在非洲西部，亦称灌木芒果，它的籽提炼出的活性成份被当地村民广泛使用，含特殊的植物蛋白和抗氧化成份，可以帮助维持正常食欲不失控，因此市面上也有保健食品将非洲芒果籽放在配方当中。

营养师建议，在饮食上最好还是吃原形食物，减少加工食品，因为容易吃进过多精致淀粉及添加物，针对喜欢吃甜食淀粉的人，或是聚餐应酬多、嘴馋不易控制食欲的人，稳定调控是重要关键。因此可以在餐前选择含有白肾豆、苦瓜胜肽及铬、非洲芒果籽及辣椒萃取的保健食品，帮助调控、Fun淀、燃烧，促进代谢。

有些还有添加维生素B1，可以有助维持正常的食欲并帮助维持能量正常代谢，或者添加洋车前子也是不错的顺畅因子，大约在餐前20分钟吃含有这些成份的保健食品，是健康维持及促进新陈代谢的好帮手。