吃牛排照样瘦！营养师推「一日3餐」减脂食谱：关键在控制热量
▲营养师授一天三餐减脂料理食谱。（图／取自免费图库Pixabay）
减肥和健身最容易遇到的瓶颈，就是减脂。明明已经吃得很健康、做很多运动，但体脂还是降不下来，该怎么办？营养师孙语霙在粉丝团《营养师爱碎念-孙语霙营养师》表示，减脂并非短期、一蹴可几的事。她将分享减脂过程中可能有3大关键因素，是常被忽略的，以及一天三餐的减脂料理该怎么吃，才能不忌口又顺利降体脂。
减脂关键1：总热量要控制早餐是法式吐司套餐，孙语霙表示，减脂期间最大的关键就是做好热量控制。外面很多法式吐司餐点都用了大量的奶油下去煎，最后又淋上枫糖，别说是减脂，这些食物反而更容易促进体脂肪合成。
法式吐司套餐食谱：全麦吐司1片鲜奶120ml鸡蛋1个鸡胸肉60g花椰菜50g奇异果1个
首先把牛奶跟鸡蛋搅拌均匀，再把吐司沾满蛋液就可以拿下去煎。放入锅中煎至金黄色，接着将鸡胸肉放进去，两面都煎的金黄就可以起锅，最后再用锅中的油将花椰菜拌炒熟就完成。
减脂关键2：三大营养素缺一不可午餐选择蒜香海鲜义大利面，孙语霙说，很多人都疑惑，减脂期是不是完全要吃无油的，但油脂在人体中其实扮演着非常重要的生理功能。例如荷尔蒙的生合成、提供人体需要的脂溶性营养素、有助于增加饱足感，以及让食欲较稳定，因此减脂期间并不是完全无油，而是摄取一些对身体有益的好油才对。
蒜香海鲜义大利面食谱：义大利面条40g蒜头5g淡菜160g带壳虾子50g青椒150g橄榄油10g
先在锅里加入10公克的橄榄油，放入蒜头爆香，接着放入带壳海鲜（虾子、淡菜）拌炒，接着加入煮好的面条以及青椒继续拌炒，最后加入海盐及义大利面香料，然后摇晃均匀。
减脂关键3：选择原型态食物孙语霙表示，自己在选择食材上会偏好一些天然、原型态的食物。大部分天然的食物，里头维生素跟矿物质含量较多，人体的新陈代谢非常需要这些营养素去运作跟维持，而这些原型态的食物在身体里面消化、运输的过程中，会比加工精致的食物消耗更多能量，所以吃下这些天然食材，无形之中也可以消耗更多的热量。
牛排套餐食谱：菲力牛排105g蘑菇100g玉米笋50g马铃薯55g
加入橄榄油5g，放入牛排煎，小火烹调除了可以锁住肉汁外，也可避免表面烧焦的物质造成身体危害，接着用牛排释出的油将蔬菜炒熟即可。
最后孙语霙提醒处于减脂期间的人，尽量别把自己想成一个受苦受难的受害者，应该开创一个健康的、你喜欢的生活和饮食方式，并多尝试一些不同的料理。