东京皇宫饭店55年法料餐馆Crown走入历史 新餐厅11月接棒
▲Palace Hotel Tokyo新餐厅ESTERRE将于11月正式开幕。（图／Palace Hotel Tokyo提供）
日本东京皇宫酒店（Palace Hotel Tokyo）是东京的经典老饭店之一，坐落丸之内区邻近东京火车站，辉煌半世纪的奢华酒店不少政商名流都曾下榻于此。酒店内附设10间餐厅及酒吧，经典法国餐馆Crown走过50个年头，将在今年7月画下句点，新餐厅ESTERRE预计将于11月正式开幕。
Crown于1964年进驻当年的Palace Hotel，是当时最奢华摩登的法式餐馆，如今将结束长达半个世纪的运营，在2019年7月28日正式歇业。新餐厅将由名厨杜卡斯（Alain Ducasse）接棒，杜卡斯已于七个城市开设了30间餐厅，包括纯正法式酒馆、休闲酒馆以及三家米其林餐厅，此次为第一次与日本酒店合作。
餐厅翻新由屡获殊荣的日本室内设计师绪方慎一郎的设计事务所SIMPLICITY设计，餐厅内部由主厨Ducasse团队带领，将用当代新颖手法演绎高级法式料理，随着ESTERRE开幕，也将为经典老饭店注入新气象。
地址： 1 Chome-1-1 Marunouchi, Chiyoda City, Tokyo 100-0005日本电话： +81 3-3211-5211