「长寿果」核桃通血路 专家:1吃法没效

有「长寿果」称号的核桃,其富含多元不饱和脂肪酸、精胺酸等成分,具保护心血管的功效。(示意图:shutterstock/达志)

冬天为心血管疾病好发期,想要维持血管畅通,吃对饮食也有帮助。对此,专家分享,可食用有「长寿果」称号的核桃,其富含多元不饱和脂肪酸、精胺酸等成分,具保护心血管的功效。但要注意的是,每天都要固定吃1份核桃,避免集中在1天1次吃5份,此举无助于预防心血管疾病。

营养师马凤吟先前在个人粉专发文推荐核桃,指它为「通血路」的好食材,营养价值极高。它含有丰富的精胺酸,被人体转换后会生成一氧化氮,作用在血管内皮细胞,能让血管平滑肌放松、使血管扩张及减少阻力,从而达到保护心血管的目的。

营养师吴素珍也曾在《中国医讯》撰文提到,比起其它坚果类,核桃含有较高的多元不饱和脂肪酸,包括α-次亚麻油酸,此脂肪酸是维持人体健康所不可或缺的必需脂肪酸,能预防动脉粥状硬化和保护心血管。

至于核桃该怎么吃才对?吴素珍建议,每天食用约1份(2颗)核桃,选购无添加盐与糖的原味品项尤佳。也可在生菜沙拉中添加磨碎的核桃,不仅增加口感,还能摄取到丰富的α-次亚麻油酸;另外,早餐或点心的面包类,可以选择核桃面包或吐司,或是冲泡富含核桃的坚果饮,都是不错的选择。

吴素珍提醒,每日都要吃1份核桃,而不是平日没空吃,到周末就一口气吃下5份,这样对预防心血管疾病非但没效,反而会增加变胖的风险。