无脑养生1吃法 名医曝长寿秘诀 防癌又控血糖

医师认为，人进食时基因跟着活跃，减少进食时间，可减少细胞复制出错、诱发癌症的机会，有助更长寿。（示意图，Shutterstock／达志）

现代人追求养生与长寿，神经内科医师方识钦表示，最新研究发现，「1天1次全餐法」，也就是1天只吃晚餐，是最能促进长寿的方法，还兼具稳定血糖与预防癌症的功效，因为进食时，是基因最活跃的时候，减少进食时间，血糖不致一再飙高，细胞也能活久一点，减少复制出错、诱发癌症的机会。

方识钦上「小宇宙大爆发」节目中指出，根据「科学」期刊去年刊登的研究，一般老鼠可活30个月，若1天给牠7成热量，随便牠什么时候吃，老鼠可增加10%寿命，若用餐时间限制在为2小时，寿命增加35%，若只给老鼠一半饮食量，可多活50%寿命。这显示少吃一半，少活一半，在老鼠身上是实现的。

方识钦说，「1天1次全餐法」重点就是白天没有吃到淀粉类食物，强调只有晚上进食，这样的好处是你只有晚上1次使用胰岛素，白天都没有用到胰岛素，我们1天1次吃有糖份的东西，胰岛素就会省着用，有糖尿病遗传史的人，更需要这么做。归纳「一天一次全餐法」有以下3个好处。

■稳定血糖：早上吃有糖份的早餐，面包、包子、稀饭等高GI食物，血糖很快上升，早餐能不吃就不吃，这也类似断食观念。他曾请一位糖化血色素在8点多的糖尿病人，执行1天1次全餐，3个月后糖化血色素掉到6点多。

■长寿：进食时是基因活动最频繁的时候，吃东西时，我们基因要做很多事情，基因要做很多事，就会提早换细胞，在上述「科学」研究，整天都进食的老鼠，大概有14%基因在活动，1天只用2小时吃1餐的老鼠，只用到4%基因活动，少10%基因活动，细胞就可以活久一点，以人类来讲50代细胞总数是固定的，每一代都活得比较久一点，就变得比较长寿了。

■预防癌症：我们细胞比如说1、2年换一个细胞，换细胞过程，等于所有基因要复制一遍，我们减少它复制次数，就减少它累积出错的机会，长寿秘诀在减少留胞复制，减少复制，就能减少错误、诱发癌症发生。

不过，方识钦也强调，若已是罹癌的人，就不适用「1天1次全餐法」来延寿，因为细胞很坏，会让癌症病人有恶性体质，所以代谢异常，有3成癌症病人会营养不良、很瘦，对于一般人来说，少食可以预防癌症，但对已得癌症者，还是能吃尽量吃。