超级食物羽衣甘蓝 克菲尔益生菌添5大营养素

羽衣甘蓝有5大营养素，营养密度高，名列超级食物。（图/太阳星提供）

奥斯卡影后葛妮斯、派特洛长年鼓吹健康养生饮食，推崇克菲尔等发酵食物，近期迷上「超级食物」羽衣甘蓝，在后院种植，现采现煮，还po在IG与粉丝分享。羽衣甘蓝含多种营养成分，尤以具癌症治疗潜力的檞皮素最受瞩目。台湾羽衣甘蓝产量少，现买现吃有难度，但太阳星全效克菲尔益生菌却不计成本，特别添加羽衣甘蓝萃取物，让消费者吃一包就能补充多种健康元素。

羽衣甘蓝kale是十字花科，原产于地中海沿岸，欧美人很早就开始食用，14世纪时传入中国，与花椰菜、高丽菜是「姐妹」。1960年代美国人因羽衣甘蓝拥有丰富的营养素和抗氧化物质，对健康有益，视为超级食物。2020年之后，因新冠疫情而升起的自我健康追求风潮，营养密度最高的羽衣甘蓝再度成为热门话题，被列入最健康蔬菜名单，连年荣登欧美各大健康网站评选的超级食物排行榜。

据科学家分析，羽衣甘蓝含有高量的五大营养素：叶黄素、维生素K、维生素C、β-胡萝卜素及钙，还有维生素A、叶酸、镁。

美国农业部公开数据显示，每100克的生羽衣甘蓝含6,260微克的叶黄素与玉米黄素、2870微克的β-胡萝卜素，以及93毫克的维他命C，不仅有助维持暗处视觉，还具有抗氧化作用，促进胶原蛋白的形成，增进皮肤与黏膜的健康，有助于伤口愈合。

维生素K是脂溶性维生素有助血液正常的凝固功能、活化肝脏与血液中的凝血蛋白，也被称为「凝血维生素」。另一个重要功能则是活化骨骼蛋白、促进骨骼生成，因此卫福部建议成人男性及女性每日摄取120、90微克的维生素K，而100克的新鲜羽衣甘蓝含有390微克的维生素K，足以供应身体一日所需。

属于深绿色蔬菜的羽衣甘蓝，钙含量是牛奶的2倍，且有维生素K帮忙吸收，可说是对身体最有益的钙质。

最受国际学界、医界关注的是羽衣甘蓝所含的黄酮类化合物：槲皮素和山奈酚，两者具有抗氧化作用，目前学界讨论度最高的议题是抗肿瘤功效，相关研究已获得初步正面之实验结果，只是未获任何官方认可，仍有待学界进一步确认。

由于羽衣甘蓝富含多元营养成分，也难怪葛妮丝‧派特洛、丽娅·米雪儿、布蕾克·莱芙莉等女星会用来打绿拿铁，作为一日健康的开始。太阳星全效克菲尔益生菌在益生菌、益生元与后生元黄金三角配方中，特别添加羽衣甘蓝萃取物，让消费者不必辛苦的每天搜购或花时间打绿拿铁，就能在补充克菲尔益生菌的同时，获得更多营养素。

太阳星克菲尔益生菌添加羽衣甘蓝，给消费者补充更多营养成分。（图/太阳星提供）