承认失败！灿坤退出5餐饮品牌 仅留咖啡事业
3C通路龙头灿坤宣布，近日整合改革集团资源更聚焦核心能力，针对餐饮事业调整部分「承认失败」，包括日式精致甜点的日法坊、猪排店富士印、乌龙面店五食五心、乐义义大利面餐厅、牛排店纯焠餐饮等5餐饮品牌，一律退出经营，未来将经营聚焦于咖啡事业，全力发展「金鑛咖啡」。
灿坤指出，除了经营40年的咖啡事业，从日法坊法式甜点中的糕点面包、咖啡机周边咖啡用品厂等集团核心能力保留且融入金鑛咖啡之中，其他非核心餐饮品牌一律退出经营；另与「五花马水饺馆」仅维持40%的股权投资，不涉入经营。
▼灿坤未来餐饮事业将全力发展「金鑛咖啡」。（图／金鑛咖啡粉丝团）
灿坤表示，台湾已经被定位为「亚洲国家中的新兴咖啡圣地」，未来餐饮事业将针对2部分核心信念持续发展，一为持续深耕咖啡文化，全力发展「金鑛咖啡」；二为强调职人的专业精神，提供职人精神带来的咖啡、糕点面包及咖啡周边器材、严选流行时尚商品，更能经营出独树一格差异化的连锁咖啡店，提供消费者在享用咖啡及糕点时有更多的购买机会，开创销售管道。
灿坤2013年以来总共发展6大餐饮品牌，其中火锅品牌喆喆蒸煮锅2015年9月因亏损结束经营；另日式精致甜点的日法坊、猪排店富士印、乌龙面店五食五心、乐义义大利面餐厅、牛排店纯焠餐饮等5餐饮品牌在2016年4月宣布退出经营。