吃過嗎？ 弘光食品系畢展有韓式紅龜粿、大馬蜂巢餅

饼干组展示12种世界各国的饼干，包括马来西亚蜂窝饼（学生手上展示）。记者游振升／摄影

中式红龟粿、碗粿是传统美食，弘光食品系学生把韩式辣炒牛肉、泡菜作为美食馅料，异国美食混搭，在味蕾上创造出惊艳风味；另外学生也制作12种世界各国饼干，在毕业展览中让大家尝鲜，也展现大学学习成果。

弘光科大食品科技系烘焙科技组毕业展，取名「异国」，透过烘焙技巧呈现各国美食文化精髓。

食品科技系主任蔡政志表示，烘焙科技组70名毕业生，有18名学生来自东南亚，学生将这场展览视为文化交流，透过烘焙将不同国家的传统风味与创新结合。

马来西亚籍学生柯雪宁说，展示台展示12种世界各国的饼干，包括义大利脆饼、法国冰泡芙、希腊雪球饼、比利时饼干、马来西亚蜂窝饼等，希望让大家可以了解各国饼干的特色，其中蜂巢饼是家乡过年常吃的饼干，使用糯米粉、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、椰浆、糖、水等材料拌成糊状，沾在蜂巢状饼模炸熟，吃起来薄脆香浓，想让大家透过饼干认识大马家乡。

学生廖俞雅指出，他们这组想把异国美食特色融入台湾米食中，一般红龟粿包的是甜内馅，经过多次创新尝试，发现把韩式辣炒牛肉当内馅也很搭，另外拿韩式泡菜为台湾碗粿调味的风味也很棒；中式面食组同样发挥「异国」思维，运用泰国美食风味来做中华面点，作品迸出全新美食混搭新风味。

欧式面包组的大型艺术面包作品为伦敦大笨钟街景，散发浓厚英伦风情，大笨钟旁摆着马来西亚籍学生刘嘉颖在「2024年第23届 GÂTEAUX杯蛋糕技艺竞赛」夺得学生组冠军及评审委员奖的拉糖作品，主题以拉斯维加斯赌场为基底，金碧辉煌华丽质感也很吸睛。

弘光科大食科系毕展，中式米食及食品加工组将韩式辣炒牛肉、泡菜当作中式米食红龟粿、碗粿馅料。记者游振升／摄影

饼干组展示12种世界各国的饼干。记者游振升／摄影

欧式面包组的大型艺术面包作品为伦敦大笨钟街景。记者游振升／摄影