从食材变佳肴？21日摄影展揭露业者的秘密
你知道深坑豆腐及万里蟹是如何从食材、稽查辅导，到烹煮上桌，成为嘴里的佳肴吗？新北市卫生局经长期影像纪录，自11/21-12/6，于新北市绿色生活馆举办「新北食材解密」摄影展，揭露业者私房大机密。
食材解密摄影展共有3大主题，包含「食材搜查线」展示卫生局辅导食品业者食材登录辅导纪实；「食材小旅行」揭露深坑豆腐及万里蟹在地食材从产地到餐桌的旅行故事；另外，「食在好安心」则是介绍市面常见的食品推广标章，教导民众辨识安全食品。
新北市卫生局局长林奇宏表示，新北市是台湾人口第一也是消费量最大、更是国内旅游景点最多的城市。面对层出不穷的食安问题，卫生局从源头把关，导入产品追溯追踪概念，建置「新北市食材登录平台」邀集业者自主登录，建立食品安全管控机制。
林奇宏说，首波以深坑老街作为示范，持续邀集大型及连锁餐厅、特色餐厅、连锁早餐、火锅业者等加入，未来民众只要透过登录平台，店家招牌菜放入哪些食材与调味料，都可一清二楚，还可溯源食材产地、制造商或供应商，让消费者玩得开心，吃得放心又安心。
新北食材解密摄影展日期：11/21-12/6时间：10:00-18:00地点：新北市绿色生活馆
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