大摩X慕舍酒店邀饕客品味米其林一星「渥達尼斯磨坊」精彩料理佐威士忌滋味

想一尝餐桌上的诗意风景，在浅酌酒液间感受和谐美好的风味加乘，即日起至9月10日，大摩单一麦芽苏格兰威士忌携手连续三年获得米其林一星殊荣的「Molino de Urdániz 渥达尼斯磨坊」，以主厨David Yárnoz自然优雅、极具美感的专属套餐，与大摩温润醇美的调性，巧妙交融威士忌餐搭的风味新意。

大摩单一麦芽威士忌携手慕舍酒店Molino de Urdániz 渥达尼斯磨坊推出专属套餐，邀大众一同品味餐酒交融之美。 图／尚格酒业、Molino de Urdániz 渥达尼斯磨坊提供

优雅交织 舌尖盛宴

大摩单一麦芽苏格兰威士忌向来擅于挑战传统，并持续创造出独特且不凡的风味。今年夏天，大摩特别联手连续三年获得米其林一星殊荣、位于慕舍酒店的Molino de Urdániz 渥达尼斯磨坊推出专属套餐。

「Molino de Urdániz」渥达尼斯磨坊西班牙本店自2007年起连续17年获得米其林殊荣，更于2023年六度斩获西班牙米其林指南二星，而位于台北的唯一海外店由Hotel Mvsa慕舍酒店于2020年引进，亦连续三年荣获米其林一星殊荣。主厨David Yárnoz向来专注食材的烹调，将四季变化、菜品与情感融入料理中，并将融合传统与创新的厨艺技巧贯穿在料理之中。此次与大摩合作的星级创作料理，活动期间用餐即赠送一杯大摩12年，这款以浓郁香料、柑橘果酱与西班牙顶级Oloroso雪莉酒风味著称的酒款，亦呼应渥达尼斯磨坊汇融西班牙多元料理文话与法式料理精髓的独特精神。

Molino de Urdániz 渥达尼斯磨坊活动场域一隅。 图／Chris Chen提供

大摩单一麦芽苏格兰威士忌联手渥达尼斯磨坊，以星级创作料理佐以精彩威士忌餐酒搭配。 图／尚格酒业提供

威士忌与星级珍馐的和谐餐搭

无论是仲夏新菜「花舞」以酸甜青苹配搭浓郁风味椰奶，所展现的温柔清新；抑或是复刻法国名厨经典菜色，带有酥脆外皮与蜂蜜焦香的「阿彼修斯鸭」；或是不可错过的招牌料理「后院」，以主厨David在西班牙本店餐厅后院为灵感发想，让卷起的黄瓜融入多层次的蚝味香草奶酱，展现清爽优雅的口感。

搭配大摩雪莉12年的焦糖腊肠卷是握达尼斯磨坊的招牌料理。入口瞬间极薄的糖片就释放热烈的辛香气息，再以绵滑的巴斯克风味腊肠Txistorra慕斯作为内馅，咸甜交织、薄脆与滑顺交替。 图／尚格酒业、Molino de Urdániz 渥达尼斯磨坊提供

料理「花舞」以苹果、椰奶、杏仁露制成。 图／Molino de Urdániz 渥达尼斯磨坊提供

经典菜色「后院」，由黄瓜、蚝味香草奶酱制成。 图／Molino de Urdániz 渥达尼斯磨坊提供

搭配大摩12年的阿彼修斯鸭，灵感源自古罗马烹饪大师Apicius，缤纷带蜂蜜焦香的酥脆外皮融合鲜嫩的胭脂鸭肉柔暖演绎初夏的明亮与暖意。 图／尚格酒业提供

或是取鱼皮及其嫩滑部分，轻柔覆以雪白泡沫之上的「岩浪」，美到像首诗的以鲜果、雪莉酒冰淇淋制成的「青塘」，以及收尾时那道以松子冰淇淋、鱼子酱、海藻构成的「大地之礼」，都让人印象深刻。此外，现场亦可加购品酩大摩尊享套组，包含「大摩雪莉12年」、「大摩15年」、「大摩亚历山大三世」，让酒液穿梭在菜色间，感受威士忌和星级珍馐的绝妙搭配。

搭配大摩15年燎原，演绎炎夏、烈日、燃烧，一场自然的浩劫；灰烬与枯枝，是祝融无情留下的产物；一片野火蔓延之后的荒芜，静待重生。 图／尚格酒业提供

搭配大摩亚历山大三世的岩浪，取鱼皮极其嫩滑部分和雪白泡沫，轻盈化于舌尖，宛如海边击打岩石后所迸发的晶莹浪花，恣享徜徉于暖日微风中的悠然惬意。 图／尚格酒业提供

料理「青塘」以鲜果、雪莉冰冰淇淋制成。 图／Chris Chen提供

松子冰淇淋、鱼子酱、海藻构成的甜点「大地之礼」。 图／Chris Chen提供

入住赠礼一睹大摩传奇起源

此外，活动期间入住HOTEL MVSA 慕舍酒店酒庄客房、缪思客房、大地别墅与天际别墅房型，即可获赠来自大摩的特仕入房礼大摩雄鹿胸针。灵感取自英国国王亚历山大三世授予「12叉鹿角的鹿首」之皇室徽章，纪录着1263年大摩传奇故事起源，闪烁熠熠光彩。同时，只要加入「大摩单一麦芽苏格兰威士忌」LINE官方帐号，即可于慕舍空中酒廊Lounge Vino品酩「大摩15年」乙杯15ml，在高雅的空中酒廊，细致品味带有巧克力橙与丁香、肉桂及姜的醇厚风味。