用米其林星星點亮品味 盤點3大星級月餅

「米其林三星名厨陈泰荣—— 港式奶黄月饼礼盒」每盒8入，售价2,380元。图／加州椰子提供

《台湾米其林指南2024》星级餐厅名单甫公布，今年秋节月饼礼盒也同样星光灿烂。除台湾首位米其林三星名厨陈泰荣，首度推出同名中秋限量港式奶黄月饼外，「胧粤」中餐厅米其林星级名厨简捷明与行政主厨胡福春，也推出精致港式糕饼礼盒；此外，蝉联米其林二星的法料餐厅侯布雄，旗下法式茶点沙龙也将传统糕点结合创新法式月饼，推出多款中秋限定礼盒。

米其林三星名厨陈泰荣今年推出同名中秋献礼 ——「米其林三星名厨陈泰荣—— 港式奶黄月饼礼盒」，悉心打造香浓滑顺、正宗经典的奶黄月饼，并以优雅沉稳的暗红皮革礼盒盛装，展现低调奢华的非凡气度；每盒8入，售价2,380元。

「胧粤」精致月饼礼盒以象征富贵与永恒的胧月莲作为设计主视觉，并由星级名厨简捷明携手师出同门——香港富豪食堂「福临门」、厨龄逾40年的行政主厨胡福春，特别贴心设计风味独具的中秋月饼，包含经典莲蓉、枣泥核桃及桑葚美人等三款口味。其中经典莲蓉香甜绵密，细致诱人，枣泥核桃是不败经典，桑葚美人则将优雅酸甜的桑葚，结合清雅的东方美人茶。「胧粤」精致月饼礼盒每盒6入，售价1,380元。

米其林星级甜点的侯布雄法式茶点沙龙/精品甜点（SALON DE THE /LA BOUTIQUE de Joël Robuchon），献上多款中秋限定礼盒，分别祭出多款法式的中秋限定礼盒供选购。传统糕点结合创新法式月饼，融入季节性新鲜食材与主厨细腻手工，将月饼的美味风华呈现淋漓尽致。

「法式柚香月饼」以天然柚子酱及新鲜柚子原汁制作，绵密松软的奶油饼皮完美平衡，幽幽的清香伴随着微微果酸在口中恣意绽放，赋予月饼独特的清新风味。

「法式奶黄月饼」制作工序繁复讲究，酥松细致的金黄饼皮如太阳般的闪耀，香滑浓郁的奶黄夹着金沙咸蛋黄，一口一口在嘴里融化，迷人不腻口，令人欲罢不能。

「胧粤」精致月饼礼盒每盒6入，售价1,380元。图／胧粤提供

侯布雄「法式中秋礼盒」包括唐宁茶包组、法式柚香月饼、法式奶黄月饼、杂粮格西尼、咖啡沙布雷、芋香玛德莲、柠檬玛德莲、巧克力费南雪，售价1600元。图／侯布雄法式茶点沙龙．精品甜点提供

侯布雄「法式藏月礼盒」包括鼠尾草沙布雷、白巧克力脆球、芋香玛德莲、柠檬玛德莲、巧克力费南雪，售价850元。图／侯布雄法式茶点沙龙．精品甜点提供

台湾首位米其林三星名厨陈泰荣。图／加州椰子提供