Sunny Buffet帶領饕客品味義式料理 還能客製專屬風味Pizza

【旅游经 洪书瑱报导】

茹曦酒店Sunny Buffet位于捷运小巨蛋站交通便利之处，同时拥有16层挑高设计及宽敞舒适的用餐环境，能容下多组团体用餐，并设有全台北市最大、可容纳60席宾客的自助餐私人包厢等利多条件，一直受到死忠顾客喜爱，而且Sunny Buffet主打料理多元选择，在新的一季，全新推出多道义大利佳肴吃到饱，带领饕客以味蕾环游义大利，从配菜、蔬食、主食到甜点种类多样，值得一提的是，还能客制化专属个人风味的Pizza，满足喜爱义式料理的老饕。 「松露培根义大利面」 使用红酒及多种蔬菜炖煮多时的「托斯卡纳炖羊膝」，风味浓郁醇厚

Sunny Buffet全新登场的义式美馔，全餐期为老饕献上不容错过的经典义大利菜色，松露培根义大利面、托斯卡纳炖羊膝、西西里炒淡菜及义式香料柠檬鸡等料理，其中「松露培根义大利面」以橄榄油与培根、多种菇类进行翻炒，将其香气逼出，再加入奶油白酱及严选的松露酱拌煮，放入义大利面均匀吸收酱汁，将奶油及松露的香融入面体中，口口留香；「义大利炖肉」此道菜肴举世闻名，主厨使用了传统以牛肉肉汁的炖肉技法来炖煮「托斯卡纳炖羊膝」，并运用红酒及多种蔬菜来熬煮酱汁，再经过90分钟的小火炖熬及焖煮，将整个风味提升，最后搭配上酸甜解腻的腌渍珍珠洋葱，整体口味和谐鲜润带有肉香。

「义式香料柠檬鸡」香气四溢，肉质滑嫩有弹性

以海鲜闻名的西西里岛，Sunny Buffet特别推出「西西里岛炒淡菜」，强调使用原型食材进行烹调，加入白酒及罗勒叶提香，无繁复的调味，将海鲜的鲜甜，原汁原味呈现，是简单却又独特的味蕾享受；经典中的经典「义式香料柠檬鸡」，使用橄榄油、义式香料、盐及柠檬汁进行腌制调味，将肉汁及调味锁在肉中，最后进行闷烤，再搭配上清爽解腻的烤蔬菜，实在绝配。

口感绵密的「丝滑薯泥」口口皆带有鲜奶油的香气

除了推出澎派丰盛的海陆餐点外，蔬食配菜也是重点菜色，提供「丝滑薯泥」及「番茄炖蔬菜」两种选项，将马铃薯以蒸煮技法烹调，留住食材的原味，压制成泥后再与鲜奶油及鲜奶搅拌，最后加上调味料，奶香四溢、风味浓郁，番茄也是义大利饮食文化中的重要角色，此次以带有番茄果肉的番茄糊入菜，将红椒、黄椒、茄子、栉瓜等多种生鲜蔬菜烤过之后，再使用番茄糊小火炖煮，色香味俱全，光看就让人食指大动。

Sunny Buffet的炉烤义式披萨区提供客人DIY客制化Pizza

说到义大利美食，披萨绝对是民众最熟悉的美食之一，Sunny Buffet的炉烤义式披萨区，还提供客人以DIY方式，自行挑选喜欢的配料，满足个人喜好，制作出专属的Pizza风味！另外，义式甜品也是不可或缺，「罗马生乳包」更是近年讨论度极高的义式甜点，圆滚雪球外型包裹着以生牛奶所制成的鲜奶油，撒上点缀的雪白糖粉，一口咬下，滑顺奶香充满口中，甜而不腻，令人十分惊艳。若想尝尝不同的大人味，「瑞可塔起司蛋糕」便是最佳选择，使用义大利经典的瑞可塔起司及阿玛雷托杏仁甜酒制成，带点起司的清香及烤杏仁的坚果香气，丰富的口感层次，柔和且不甜腻，作为饱餐一顿后的甜点非常合适。

业者表示，在本季全新献上多道义式美食，未来每两个月，将持续推陈出新不同的料理主题，以主题式料理抢攻消费者的胃。目前Sunny Buffet假日下午茶980元+10%、平日午餐和晚餐1,080元+10%、假日午餐和晚餐1,280元+10%。此外，针对春酒团体聚餐需求推出 「团体订位专案」，10人以上平日午餐和晚餐时段每人1,000元、80人(含)以上享最优惠价每人980元，假日则需再加价每人200元；为提前抢攻毕业季餐饮商机，同步推出「谢师宴专案」，10人同行加赠1人免费，人数达40人即可享用包厢，还加赠红酒畅饮。

提醒您，饮酒过量有碍身体健康！

图片：君品Collection提供