冬瓜糖砖掺不纯石灰 吃多恐高血钙症

食药署南区管理中心主任刘芳铭今天表示，日前和检警查获高雄地区某商行在制造冬瓜糖砖及冬瓜条过程，添加非食品添加物级「石灰」，全台查封下架超过1万3000多公斤冬瓜糖砖及冬瓜条。

林口长庚医院临床毒物科主任颜宗海受访时说，石灰就是「氧化钙」，是国内合法食品添加物，本来就可以用在加工食品上，但必须是食品级，而且禁止用于新鲜食品上。

不只如此，相关法规也对石灰用量订有上限，每公斤不可超过10公克，否则过多钙质恐导致高血钙症，引发容易便秘、肠胃不适等症状。

颜宗海说，根据国外资料显示，石灰在食品用途上，多用于防沾粘、结块或调整酸碱值等；而工业级、食用级石灰最大差别在于，食品级必须是纯的，但工业用可能不纯、有杂质，严禁用在食品制造。1060310