动脑／Whole Foods Market 小店变身美国500 大企业
高价位的Whole Foods Market 为何大受顶级消费族群欢迎？究竟是什么样的创新经营模式，让其成为近年来全球快速成长的企业之一？
Whole Foods Market 于 1980年在美国德州奥斯丁成立。刚开始只是一家小型杂货店，如今在全球，已经有超过310家分店，卖场遍及北美及英国。并在2005年成为全世界最大的有机连锁超级市场。
不同于一般的生鲜超市、量贩店，或是传统果菜市场，Whole Foods Market 卖的商品都是经过严格的筛选，大部份未经人为加工，并且产品都不含防腐剂、添加物、抗生素及生长贺尔蒙，提供消费者高品质及符合企业精神「天然、有机」的商品。其对产品品质的坚持，与擅长营造卖场气氛，使他成为美国快速成长的企业之一，并创造出另一种讲求健康与流行的生活型态。在2000年到 2004年期间，营业额成长87%。在2011年，Whole Foods Market入选美国财经杂志《FORTUNE 》全球500 大企业。此外，Whole Foods Market极为重视对员工的内训。所有员工都受过完整的训练，并具备超级市场所有产品的相关知识与经验，以提供消费者更好的购物经验。
擅长营造卖场气氛
另外，Whole Foods Market的创新，来自于他们提供一般超级市场所未有的服务。例如，各式各样的烹饪课程，教消费者如何使用Whole Foods Market 所卖的新鲜食材，结合厨师的健康烹调专业，制作出可口佳肴，以及商品外送到府、代客泊车的贴心服务，满足忙碌上班族的需求。Whole Foods Market 的目标族群设定在，拥有大学学历的当地居民，理由是这个族群有较高的营养、健康意识，及较高的所得。他们同时也将开店重点放在人口众多、平均收入较高的大城市。Whole Foods Market 从未以低价策略来迎接竞争者的挑战。反之，他们强调的是消费者的卖场体验。其卖场商品组合，紧密的与地域性结合。分店经理拥有10% 以内的销售品项决定权，针对各地区不同的消费客群做变化。它的经营理念是创造一个热情与互动的卖场气氛，让消费者的食品采购过程，成为一种有趣、愉悦的经验。Whole Foods Market 希望顾客把它视为，除了家与工作场所之外，另一个重要场所，在色彩缤纷的购物环境中可以放松心情，并与亲切的卖场人员互动。