端午節要來了不想攝取太多熱量？ 營養師曝開心吃粽5撇步

台中荣总营养室推出「健康端午五撇步」，建议吃粽子时能粽料代换、均衡饮食等，欢度佳节。图／台中荣总提供

端午节吃美味粽子，又不想摄取热量太多、消化不良等造成身体负担？台中荣总营养室今推出「健康端午五撇步」。台中荣总营养师陈维祯分享，透过热量分析、粽料代换、均衡粽子套餐、酱料斟酌使用，加上适度运动等五招，欢度佳节。

陈维祯说，撇步一、认识粽子热量，粽子种类多元，一般肉粽包咸蛋黄、栗子、猪肉、花生等，每颗约400至600卡，粿粽约200至300卡，碱粽也有130至150卡。

撇步二、粽料代换，可用全谷杂粮类来取代糯米，五花肉可以换成猪腿肉、鸡腿肉、干贝、海鲜等较低脂的豆鱼蛋肉类，花生控制在5至10颗，以香菇、杏鲍菇或笋子等取代，就能达到低油高纤维的需求。

陈维祯指出，撇步三、均衡粽子盛宴餐，吃粽子时记得搭配当季食材，蔬菜类不可少，可以煮竹笋排骨汤或蛤蛎丝瓜汤等，均衡一下，也可选择当季水果，像是凤梨、木瓜都是富含消化酵素，也可以加入适量牛奶，均衡六大类在一餐完整呈现。

撇步四、酱料斟酌使用，粽子制作过程中已有调味，酱料上能斟酌使用。

撇步五、适度运动，吃完粽子大餐，将运动融入生活，在家或户外都能动起来，养成运动好习惯，每周至少150分钟，能保有健康又舒活。

台中荣总营养室推出「健康端午五撇步」，建议吃粽子时能粽料代换、均衡饮食等，欢度佳节。图／台中荣总提供

台中荣总营养室推出「健康端午五撇步」，建议吃粽子时能粽料代换、均衡饮食等，欢度佳节。图／台中荣总提供