防疫靠自己 慈济基金会推广提高免疫姑且一「素」
▲慈济基金会于6日于云林县府工策会提供素食餐，与县府主管一起分享，指出最佳的防护还是提高身体的免疫力。（图／记者蔡佩旻摄）
记者蔡佩旻／云林报导
新冠肺炎病毒肆虐，防疫成为全民运动，慈济基金会6日于云林县府工策会提供素食餐，与县府主管一起分享，并指出最佳的防护还是提高身体的免疫力，不妨借由防疫的机会调整饮食习惯，让大家在疫情严峻期间，推动素食推广让健康习惯深植人心。
慈济斗六分院长简瑞腾指出，很多增强免疫力的食物都是植物性的，若想提高免疫功能，吃素也是一种聪明的选择，并掌握几项原则，每天摄取足够的蛋白质跟蔬菜水果，且尽量以色彩鲜艳的蔬果为主；多吃天然食物、远离加工食品，就能透过饮食强化自体免疫力。他以身说法告诉大家吃素是很健康的饮食。
云林县长张丽善表示，即使是非素食者，也可以试着多吃菠菜、玉米摄取植物性蛋白质，在摄取植物性蛋白质的同时也会食入到大量膳食纤维，可以改善肠道环境，而植物中丰富的植化素，能抑制发炎、预防慢性病。所以从植物摄取蛋白质，不仅能避免动物性蛋白质的缺点，还能得到很多好处。
卫生局长曾春美也叮咛民众，在防疫期间，请大家早点睡、多运动，多吃新鲜的原形食物，如此由内而外去强化自己身体的免疫力，让病毒无机可乘，期待所有人都可以越来越健康，不受到疫情的波及。
▲慈济基金会于6日于云林县府工策会提供素食餐，与县府主管一起分享，指出最佳的防护还是提高身体的免疫力。（图／记者蔡佩旻摄）
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