《观光股》饭店业疫后最大挑战 寒舍蔡伯翰直指这点

蔡伯翰认为，历经2年多的疫情洗礼，旅游市场势必有所不同。随着各国采取与疫情共存策略、陆续开放边境，前期一定会有一波旅游复苏潮出现。如日本的旅游业已明显复苏，美国球赛观赛人数爆满、国内航班机票也不好订，整体生活已恢复正常。

蔡伯翰表示，台湾政府必须与国际接轨、跟上世界脚步，因此政策面上已开始采取与疫情共存的策略，希望在能开放边境时能尽速开放。虽然目前还有太多不确定因素，使开幕营运首年状况仍难评估，但希望尽快能将营运面表现做到最好。

对于未来商务观光需求，蔡伯翰认为视讯会议虽然有效率，但与面对面会议的效果、细腻度、深度等仍有些落差，「见面三分情」应该举世皆然。或许部分国际大公司的内部会议或稽核，次数会调整减少，但相信只要是跨公司的业务拜访，未来需求还是会逐渐复苏。

针对未来观光餐饮业的最大挑战，蔡伯翰直指「缺工」问题最严重，表示疫情前产业薪资就与电子业有落差，面对边境封锁及三级警戒更受创严重，使年轻族群及原先在职的同仁会对产业未来发展性存疑，认为政府对相关受创产业的照顾似乎还不够。

蔡伯翰透露，近期同业已在讨论如何与政府启动沟通讨论，争取将观光餐饮业纳入移工政策范围内。他指出，若未来边境解封，台北市饭店平均住房率恢复至7成、国际客占8～9成的状态，人力不足势必对营运很大冲击，对此必须提前预做准备。

蔡伯翰指出，疫情以来基层员工薪资平均已调涨2成，计时员工调幅更大，但目前即使时薪给到200～250元也不见得有人来。据了解，在扣除例休人员后，每家饭店员工全员到齐只能因应4成住房率需求，即使与人力派遣公司合作也未必能满足需求。

蔡伯翰表示，若下半年国境有机会开放，在预设台北市饭店住房率回升至50～60％状况、且餐饮营运同时恢复下，集团对于如何因应已展开研究。同时，对于未来营运据点规画，目前包括承租、接受委托经营的案子都有，但仍在评估阶段中。

对于四季酒店、凯悦集团旗下泊悦酒店（Park Hyatt）等国际高档酒店品牌陆续进驻信义区，蔡伯翰认为，2个品牌对房价均有坚持，显示台湾观光饭店市场仍有一定竞争力，未来加入战局虽带来些许竞争，但亦有助提升整体房价，对整体产业有利。