寒舍接班 蔡伯翰：父亲要我凡事多想一点
▲寒舍餐旅集团新任董事长蔡伯翰说，影响他一生最大的人就是父亲蔡辰洋。（图／记者张一中摄）
餐旅管理科班出身的蔡伯翰，今（5）日正式升任寒舍集团董事长，等于宣示蔡家二代正式接班，而他曾在接受ETtoday新闻云专访时表示，影响他最深的人就是父亲蔡辰洋，时常忆起父亲不断叮咛、提醒他「凡事都要多想一点」的身影。
从14岁起负笈美加求学的蔡伯翰，就读美国旧金山大学时，主修旅馆管理，并曾经在亚都丽致等饭店实习，是不折不扣的科班生，为增进管理实力，并攻读彼得杜拉克学院MBA学位。毕业后，他进入寒舍担任董事长室特别助理，协助台北喜来登的改装及营运，2005年升任副总经理，3年后又进一步成为寒舍执行长，并推动寒舍集团上市。
寒舍创办人蔡辰洋骤逝前五年，早已做好接班布局，家族成员分工有序，胞弟蔡辰威任寒舍董事及总裁、妻子赖英里担任董事长，长子蔡伯府担任董事，蔡伯翰则接下执行长一职。
蔡伯翰曾说，其实在父亲蔡辰洋辞世前三、五年，公司营运已交由专业经理人「集体决策、共同执行」，父亲每周只进公司二、三次，不参与实际营运，但「有点像纠察队，哪边不对就会提醒一下。」
外界视蔡辰洋为收藏骨董、热爱艺术的浪漫文人，但在蔡伯翰眼中，父亲对于公务相当要求，是个「严肃」的父亲，因为父子一起工作，多了上司与下属的关系，许多事必须公事公办，如果没有确实达成目标，总是难逃一阵挨骂，让蔡伯翰始终兢兢业业。
蔡伯翰回忆，以前与父亲讨论公事，都觉得相当惊讶，父亲的思考角度及观点超乎他的想像，「原来一件事情可以这样想、这样做」，父亲也常提醒他，面对任何事情都要多想一点，再深思熟虑一些，让他获益良多。
在进入资本市场后，寒舍餐旅集团营运稳健，谈到经营心法，蔡伯翰曾说，对他而言，不管寒舍有没有上市，每天要做的事情都一样，只要把该做的事情做好，公司自然而然就会往前走。