國民蔬菜變身「暖胃料理」爽口低熱量！

编按：国人喜爱的高丽菜，是家中常见食材，富含维生素等营养，而高丽菜除了用来清炒配菜，日本中医师特别设计几道好汤食谱，喜爱烹调的橘世代快来学起来，冬天暖胃必备，材料很好准备，口感清爽美味！

高丽菜可以做成各种暖胃好汤。 图／苹果屋出版社 提供

高丽菜好汤食谱：简单清爽篇

高丽菜金针菇汤

材料〔2人份〕：高丽菜 150g、金针菇 50g、冬粉 20g、水 450ml、盐 1/4茶匙、醋 1汤匙、花椒 1茶匙

作法：

1. 高丽菜切成细丝，金针菇去除根部后对切一半，冬粉用厨房剪刀剪成一半，花椒剁碎。

2. 在锅子中放入高丽菜、金针菇、材料A，煮沸后转小火、盖上锅盖，等高丽菜煮软后再放入冬粉，煮到冬粉变软为止。

3. 加入花椒碎、醋后即可关火。

高丽菜金针菇汤。 图／苹果屋出版社 提供

高丽菜炒蛋汤

材料〔2人份〕：高丽菜 150g、鸡蛋 2 颗、盐 1 撮、水 400ml、酱油 1 茶匙、芝麻油 4 茶匙

作法：

1. 高丽菜切成小块。把一半的芝麻油倒入热锅中，用大火快炒高丽菜后，撒上盐巴。

2. 将剩下的芝麻油画圆倒入锅中，再放入打散的蛋，迅速拌炒，最后加入材料A煮沸即可。

高丽菜炒蛋汤。 图／苹果屋出版社 提供

《排毒．调养 天天喝好汤》 图／苹果屋出版社 提供

本文摘自《排毒．调养 天天喝好汤》，苹果屋2021/11/04出版