海鲜与科普

入冬海鲜上菜，在媒体上常见的是白肉旗鱼、磺火小卷的当令渔鲜，鲜少看到知识或海洋保育的反思提醒。即便近年扭转为倡导「绿色海产」，但台湾人还是「吃」的海鲜哲学。海洋栖地环境因滥捕日益恶化，市场、消费者日益高端化的消费，愈发绝灭濒危的海洋生物。

怎么解救？期待民智大开，但民智怎么开？期待教育部、科技部的科学教育吗？远水救不了近火，尤其这些不接地气的科学宣导，教条的训示，其实「一宣就倒」，完全谈不上科学教育。

其实，衡量国民的科学水平，不应是学校正规的科学教育，而是社会整体的科普环境。国民的科学水准如何，不是理工、数理的学子比率，是全体国人都能接受科学知识、科学讯息，这得靠科普环境；必须大环境有浅显易懂的科学资讯流通，才能培养国民的科学水准。

强调科普，因为它是全民教育，比校园内的科学教育重要得多，很难依赖传播媒体的科学资讯，因为现有媒体从业员的养成环境并不科普，他们不能传递、转译科学知识及讯息为常人百姓能懂得普通话。打造科学知识的无障碍传播环境，除了校园的通识教育，不只理工、数理科系学生能听得懂，更让文史科系也能接收科学知识，这得靠科普环境营造。社会有充分、易接收的科普讯息，民众能无障碍接收，才能养成国民的科学素养。

最近读了一本科普书《海鲜的真相》可以当前述的例子。首先，科普是庶民知识，必须能读、能讲，如果拗口、不顺，书里再经典的知识也无法传播出去，只能呆死在书中，再怎么有科学贡献，也不会有社会影响力。

推介《海鲜的真相》一书，不只因作者是师傅辈大老，更因为作者洞悉科普情境，太了解「深入浅出」、与常民知识平台接轨的重要。再者，切入要有趣。例如这本书的「水母」切入点，问读者好奇有没有「水公」？因为有公、有母是常识，当然好奇「水公」是啥么回事？好奇心是阅读的诱因，才可能把科学知识传递给常民百姓。

与常民的知识接轨更是知识传播的要件。这本书传递「天敌」的概念巧妙至极。例如举鲍鱼的例子，早年不知道生物多样性的重要，在加州海岸无视海豹族群稀少、灭绝，鲍鱼因而族群繁盛的现象，华工乐得大吃鲍鱼。论述之后的海豹保育有成。食物链的鲍鱼族群因而消减，这本书提供无形的生物多样性、天敌平衡的知识。

不是推介书，只是觉得台湾太欠缺科普媒介了。

（作者为资深媒体人）