很耐吃的火炭大桶餅！彰化市巷弄裡老麵糰製作烤餅，來自浙江的好口味

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火炭大桶饼 | 彰化市巷弄里老面团制作烤饼，老板很热情跟每个客人都会介绍这种大桶饼的吃法，有些人喜欢吃热的口感，也有人喜欢吃放冷后的嚼劲，看外型很像甜烧饼，但吃起来口感更为扎实，饼的嚼劲十足，老面团越嚼愈香甜，五种口味可以挑选，吃过会让人想再购买。

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火炭大桶饼店面在彰化市永兴街跟永乐街交叉处，转进去永兴街就找的到，贩售比较少见的浙江烧饼，砂糖饼、原味、起司、起司梅干扣肉、梅干扣肉，其中梅干扣肉是招牌口味，一卖就卖了好几年，老面制作的面团烧烤起来越咀嚼越香。

火炭大桶饼口味

砂糖饼30、原味30、起司40、起司梅干扣肉50、梅干扣肉50。营业时间周二至周五09:00～17:00，六日在台中大庆夜市营业。

老板看我拿着相机，很大方让我拍照，看着老板迅速擀好松弛好的面团，直接贴在炉壁旁。

看老板迅速烤饼，手起刀落的，他说卖这个饼一天工作十几个小时，来学技术的人通常做不到几天就跑了。

老板说这种外省饼，外省人都喜欢吃冷掉的口感，台湾人则比较偏好热的口感，烤好的饼很烫，要我一分钟之后先咬一口看看。我买了砂糖饼跟起司这两种。

刚到手的砂糖饼真的很烫，一口咬下很脆，饼的厚度还挺足的，我原本以为是甜烧饼薄的那种，结果是比较厚实的饼皮，吃起来咀嚼感很强，越咬越香，内层则是砂糖自然的甜味，拿回家后变凉也好吃，我反而比较喜欢吃冷的口感。

纸袋后面还有回家加热方式，这种饼是吃老面的香气。

起司比吃起来带一点咸咸的风味，我觉得这种饼是很耐吃的，老面越吃越香，下次会再买看看梅干扣肉口味尝尝。

火炭大桶饼

营业时间：09:00~17:00(六日在大庆夜市)周一休息

电话：0961-188-891

地址：彰化县彰化市永兴街7号

文章来源：蚂蚁帮的橱柜 FB：蚂蚁帮的美食旅行

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