鸿元生技萃取台湾栀子 成功量产红黄蓝黑天然色素

鸿元生技以「采鸿」品牌推出天然色素，为全台唯一从萃取到精制的栀子色素制造厂。图／鸿元生技提供

鸿元生技公司自63年创立至今，走过将近50年岁月。自民国80年代起至今为止，以30余年长的时间，终于成功量产栀子的「红、黄、蓝、黑」天然色素。

30余年来，鸿元生技与各大学的产学研究以及申请政府补助的基础，而留下了许多的研发基础资料，再经由必要的努力，扩大与农民的契作面积，推动台湾农业经济价值，并增加农民实质收益。

然而，鸿元生技在推广的过程中并非一路顺遂，一路以来遇到的挫折不断，更为推动农业种植高经济作物而导致资金缺乏，但是始终坚持到底，就算负债推广也在所不辞，凭借着一己之力，成功将栀子色素的天然原料推广到食品工业中，让食品制造业者有更多天然原料的选择，现为全台唯一从萃取到精制的栀子色素制造厂。

由于近年来食安风暴不断，有感于DIY盛行以及烘焙业者没有天然色素可用的情况下，鸿元生技于2012年正式推出「采鸿」天然色素，并于全省食品材料行全面上市，推出各种大小包装以满足客户的需求，让客户不仅保有产品的美观也兼顾到客户健康。

今年更与农委会合作研发「栀子黑」色素，除用于食品也可作为染色剂的色料，相较化学染色剂，天然色料更为安全，不伤害肌肤与健康，让消费者可以用得安心并兼顾环境保护，更是符合政府推动ESG的理念。