黄湘怡蛋糕好贵 同业批：冷冻超过两周还卖太扯
艺人黄湘怡所开设的巧克力蛋糕店《BLACK AS CHOCOLATE》遭离职员工爆料，所谓「现做」蛋糕其实已经放了23天才卖出，有同行业者指出：「现做蛋糕通常是指蛋糕都烤好了，只是馅料现加，蛋糕冷冻再卖没有不对，但是如果让消费者吃到23天前做的蛋糕，真的就太扯了！」
《ETtoday新闻云》今(4)日采访蛋糕业者，有业者表示：「除非是小店需求量少，比较有可能做到当日做、当日销售，但如果是大品牌则因为需求量较多，店家将蛋糕事先预做冷冻是很正常的，不过前提是必须10～14天内销售完毕，因为蛋糕冷冻超过两周就会丧失原本风味，而超过一个月，更有发霉坏掉的可能。」
▲《BLACK AS CHOCOLATE》一向「贵」出名，这次爆出蛋糕冷冻过久还销售的风波，还在坐月子的老板娘黄湘怡赶紧PO影片自清。(图／东森新闻提供)
业者更进一步说明，蛋糕其实是很容易坏掉的，光是冷藏没有冷冻，大概三天味道就会改变，蛋糕上面的奶油、水果都会走味，甚至吃起来「干干的」。冷冻的蛋糕如果在两周内销出，一般民众是吃不太出来差异，不过内行人一吃就知道。
同业认为这次的冷冻蛋糕风波，反应出两点问题，一个是蛋糕不应该冷冻超过两周了还卖给消费者，甚至告知消费者还可以再放8天，最后消费者可能吃到是23天前做的蛋糕；另外一点是，不应该销售时告知消费者「蛋糕是当日现做的」，即使黄湘怡声明说「从未教育员工要说是当天现作的」，但同行店家也说：「如果老板没有教导员工，其实员工不可能主动这样说，而且真的说错了，也应该要即时纠正员工，这一点《BLACK AS CHOCOLATE》老板似乎不能推得一干二净。」
卖23天前蛋糕？ 黄湘怡道歉：从没说过当天现做