鸡蛋分级计价 蛋农称有困难 学者：产业要升级 就得去做

鸡蛋分级计价，蛋农坦言恐有困难。（本报资料照片）

缺蛋危机未解，本周蛋价虽未调涨，但传出产地价每斤飙破62元。学者建议，应重启2013年胎死腹中的「鸡蛋分级计价制度」，以利产销调节，即便鸡蛋规格和品质标准订定有困难，但产业要提升，还是必须要做。

中华民国蛋价委员会执行长陈进丁表示，目前全台产蛋率仍严重不足，进口鸡蛋无法解决餐饮业务端的蛋荒，导致黑市猖獗，传出鸡蛋产地价已超过62元。

为提升鸡蛋品质与利于产销调节，农委会于2013年12月启动国内鸡蛋分级计价制度，却因传统包销制度导致无疾而终。

逢甲大学国贸系教授杨明宪表示，分级计价制度确实应该彻底执行，好的品质要有好的价格，品质欠佳的也不能鱼目混珠进入市场，政府可以提供分级标准，让蛋商蛋农来参考。

杨明宪并指出，包含纸盘装蛋的方式也要推动，先进欧美国家与邻近亚洲地区日本、韩国及部分东南亚国家等，改采用纸盘（箱）承载，但国内鸡蛋现行产销，绝大多数仍以塑胶蛋箱运销为大宗，成为生物安全防范的高风险载具，「这些都不是简单的工作，但产业要提升就得做。」

有蛋农表示，目前国内蛋鸡场还是传统开放式为主，一方面很难防范禽流感，蛋箱进场也未全数落实清洗消毒，箱蛋的散装鸡蛋也都没有分级，分级标准不只难订定，每个通路要求的鸡蛋规格也不同，确实有困难。

农委会畜牧处副处长江文全表示，鸡蛋分级计价制度受限于传统包销制度而窒碍难行，但近几年逐颗喷印与洗选比例提高，对往后推行分级计价也有了基础。