金山农产业六级化 青农会长王御庭「香草蛋卷」热销
▲ 新北青农会长王御庭开发香草蛋卷，特殊的风味让人口齿留香。（图／新北市农业局提供，下同）
新北市新农渔民辅导计划媒合建构产业链，青农联谊会长王御庭种植香草植物，与食品工厂合作开发庭少香草蛋卷，与业界合作办理食农教育，创造农业新价值，农业不再是农业，是工业更是商业。
67年次的王御庭，原本在鞋厂工作，因母亲癌逝加上工厂转型，7年前决心投入农业，从一开始家人极力反对，到现在接受并尊重他务农的选择，当时连他自己也不知道是哪来的勇气，就走入完全陌生的工作领域。
正值起步期间就被老天爷开了一个大玩笑，六二水灾毁损田园全部香草，贷款投资整理好的环境毁于一旦，但男人的坚持以及农业局的新农渔民辅导专案，让他坚持到现在，园区也逐渐恢复原本样貌。
目前在王御庭的香草园中，有数十种香草品种，全部以有机农法栽种，不同的香草有不同的用途，包含药用、茶饮、入菜或提炼精油等，对烹饪也很在行的他，开始研发香草入菜，以黄金比例配方，将自己栽种的香草，与食品工厂合作开发香草蛋卷，特殊的风味让人口齿留香一口接一口。
王御庭还分享一个秘密武器，所有料理的基础是他特制「香草盐」，可使用于煎、烤、炸、更可以用来腌制肉品，有着画龙点睛的效果；园区香草烤鸡美味的秘密就在这一小瓶，到「宁静海香草园」的朋友别忘了要尝尝这道私房料理。
王御庭表示，这一路上很感谢大家的相挺，农业局就像朋友一样，随时给予支援协助，解决了许多种植及园区整理的困难，更建立自己的包装品牌，开拓更多元的行销通路，有机友善种植带来了生态多样性，还能够提供青年学子打工或是农事体验的机会，只有透过不断的创新与各界合作，才能提升农业价值及维持竞争力。
农业局长李玟表示，新北市政府正积极鼓励青年从农，并因应新北农业转型和升级，以「先有通路，再开农路」为宗旨，持续挹注相关资源来辅导青年农民，提高从农诱因，让更多青年及新农民加入从农行列，发展出更有活力，更具创造力的农业。
欲购买庭少香草蛋卷及特制香草盐的消费朋友，可以搜寻脸书「宁静海香草园」洽园主订购，或拨打电话：0939-583-370，如果想尝尝庭少特制香草烤鸡要记得先预约哦。
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