教室顶楼 变「幸福农场」

东光国小每次蔬菜收成,都让学童在「食育教室」烹饪，吃到自己栽种、烹煮的菜肴直呼开心。（张妍溱翻摄）

台中市北屯区东光国小教学大楼顶楼空地原是荒废无用，校方去年9月整理后辟为「幸福农场」，在学生浇水照顾下，菜园里长满高丽菜、花椰菜等蔬菜。采收后，在校内营养师指导下认真学切菜、煮菜，开心说「吃到自己种的菜有成就感」。

东光国小教务主任郭美满表示，学校利用大楼顶楼约50坪空间在，教育局经费补助下改造为菜圃，作为学童课余闲暇的「幸福农场」，并由观树基金会提供食农教育资源，让中高年级共7个班级、210位学童利用晨光时间轮流浇水照顾蔬菜，并在自然课程进行采收。

营养师洪菱窕指出，孩子们已选定不同蔬菜作物种子「撒播种苗」，叶菜类像波菜、青江菜、茼蒿和A菜，约2个月收成1次、马铃薯、玉米等果实类则4个月收成1次，每次收成让学童在「食育教室」进行烹饪入菜，立冬当天以茼蒿煮汤圆，学童吃着自己煮的「茼蒿咸汤圆」，直呼「好幸福！」

每次播种，学童必须推算种下的时间、位置、要怎么量测才不会太挤影响土壤养份等，每个步骤都得一一记录，让学生跨域学习了解农夫耕种作物的过程，借此也了解作物成长不易，更要爱惜食材、不浪费。