台湾青农幸福黑豆　加速变身盼拓展市场

台湾青农幸福黑豆加速变身盼拓展市场。

台湾青农刘震鋐上个月以6部农用曳引机，大阵仗迎娶新娘吴诗涵，引发注目，这对青农经营的「幸福良食」公司主打无毒农法，他们不仅透过「青银共农」模式在去年协助20公顷土地复耕，今年还获选进入台湾唯一的「食农加速器」种子计划，目前正接受专属业师辅导，期待未来可进一步拓展市场。

台湾农业近年因气候变迁、劳动人口老化等因素面临极大挑战，为协助发展农村经济，推动青农返乡，顶新和德基金捐助人代表魏应充2017年捐助成立好食好事基金会，致力以创新思维推动食农发展。

好食好事基金会前年起推出台湾唯一食农加速器种子计划，每年遴选10组新创团队，提供专属辅导。台湾青农刘震鋐与吴诗涵今年从64组报名队伍中与另9队脱颖而出，7月起开始接受加速器课程与辅导，预计年底结束课程。

这对青农的故事相当特别。今年36岁的刘震鋐大学毕业后原在补习班担任补习班班主任兼教理化，父亲希望他回台南学甲的故乡接手家里的田地，他因此展开青农生涯，在2015年创办「幸福良食」公司，除获选台湾首届「百大青农」，也创立台南青农联谊会。另一半吴诗涵从小到大都在台北市生活，6年多前因为工作认识刘震鋐，两人交往多年后决定结婚，也因理念相同，共同投入事业。

幸福良食提出的「青银共农」传承模式，是先与老农签订契作合约，让地主提供无力耕种的土地，由幸福良食安排耕作人力，提供肥料、机械等，老农只要帮忙巡视和回报问题。作物收成后，幸福良食也会以高于市价的价格保证收购农作，农夫不需要下田，还会有稳定的收入，几年下来，愿意与他们合作的地主将近200位。

幸福良食以无毒农法种植黑豆、黄豆、玉米等，刘震鋐负责相关的农业技术、耕种，吴诗涵则担任营运与行销，收购而来的农产品加工后有8成与餐饮业合作，例如黑豆茶卖到连锁火锅店供消费者饮用，2成在自家官网贩售，例如黑豆茶、水果玉米、玉米笋等。

幸福良食在卫福部今年举办的「永续in power社会创新大赏」中获得创新成长奖，他们提出「黑豆浆传爱计划」，邀请企业采购黑豆浆捐助给偏乡小学与弱势团体，也可以号召员工担任农村长者关怀或校园食农教育推广志工，让公益慈善不再只是直接捐款，还可透过这样的循环创造出更多价值。从9月起，若有顾客买1箱黑豆浆，幸福良食就会邀请他捐1瓶给慈善团体，同时自己也加码1瓶，