進口蛋、瘦肉精到蘇丹紅...食安事件連環爆 學者：應讓位給專業

致癌「苏丹红辣椒粉」窜全台，卫福部食药署表示，3月1日起检出、立即停止输入。图／食药署提供

进口蛋标示错误、猪肉洗产地、台糖瘦肉精至今苏丹红蔓延全台，食安问题连环爆！陈李农改研究团队执行长李武忠受访时说，食安应由中央与地方合作，如海外查厂、法规订定由中央负责；地方执行检验，并反应状况与建议，食安不该沦为政治口水战，更应让专家、学者运筹，全面检讨修改食安检验的流程。

苏丹红事件蔓延全台

近期含致癌物苏丹红的中国辣椒粉流向全台，引发食安疑虑，食药署共计下架及封存辣椒粉及其产品约21公吨。食药署更强调，3月1日起，输入食品无论在边境或后市场，只要检出苏丹红，立即停止输入查验。

今年春节前，更因为台中市政府检验出冷冻安心豚梅花肉片时，检验含瘦肉精「西布特罗」，导致当时人心惶惶，中央、地方更因此持续交火数天，直到证明是该事件为「个案」，风波才平息。

先前还有进口巴西蛋的贸易商「超思」资格遭到在野党立委质疑，更衍生巴西蛋保存期限为什么可以长达4个月、台农洗选后标示错误等疑虑；桃园市「新兴冷冻食品」、新北市「瑞腾国际」进口美猪，并将肉品混制成火锅肉片、猪肉片贩售给下游业者，产地却标示为加拿大，被质疑「洗产地」。

食安问题转是个案？

对此，行政院院长陈建仁日前进行专案报告时提到，蔡政府上任后推动「食安五环」政策，民国106年至112年针对前端农渔畜产品抽验合格率皆达95%以上，近年来食安事件已从「系统性」逐渐转为「个案性」问题。

国民党立委廖伟翔质疑，放眼过去的食安事件，液蛋洗产地是台中市卫生局抓到的、连这次的苏丹红事件也是云林县卫生局抓到的，请问中央所谓的「食安五环」，在事前预防和前端阻绝上又扮演了什么角色？

学者全面检讨系统

对此，李武忠表示，食安要做好，需要中央、地方共同努力，举例当时进口猪肉来说，中央的职权是订定好法规，到海外进行查厂等，同时监督地方政府检验的量能；地方政府则负责执行，并反应人力、资源或法规等不足，供中央政府检讨参考。

「台湾最大的问题是，食安争议没有真正追本溯源，反而落于政治口水战，反而偏离了原本的主题，」李武忠举例说，近期「西布特罗」瘦肉精事件，被定调为台中市政府「实验室污染」，但更应调查为何出现污染、污染源为何等，才能避免未来有类似的状况再度发生。

他说，至今为止，台湾面对食安问题都没有去找出问题的症结点，食安是科学专业的问题，相关单位应就食安检验系统进行全面性的检讨，让政治退居二线，让专业来说话，才是解决食安问题的根本之道。

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