瘦肉精好毒?四招避免买到进口的肉类
文、图/退休好幸福
2012年行政院以「安全容许、牛猪分离、强制标示、排除内脏」16字政策,正式开放美国牛进口。现今,是否开放含瘦肉精美猪入台,再成话题,如此不安的疑虑与条件下,选择肉品时,应该如何自保?
我国禁用瘦肉精
社团法人台湾农业标准学会秘书长廖震元博士指出,莱克多巴胺是美国在畜养牛只、猪只时常用的瘦肉精,为的是要维持肉品生长出肌肉,减少体脂肪,做为动物饲料的添加物。其实,莱克多巴胺在人体起的作用并不明显,但摄取过量总会担心影响健康,廖震元说明,任何物质摄取过量一样会有中毒反应,即便是人体所需的阳光、空气、水、盐巴等,是相同的道理。
由于莱克多巴胺相较于其他瘦肉精(例如:克伦特罗)毒物的残留低了很多,且尚未有人因此而导致食物中毒的案例,因此在美国制定的容许残留量下合法使用,判定不会对人类造成中毒,只是目前仍无确切的数据证明对人体没有其他的副作用,长期摄取有残留莱克多巴胺的肉品,是否会危害健康,仍处于争议阶段。
现阶段,美国本土、日本与韩国等,皆有设定莱克多巴胺于肉品中的标准残留量,但台湾仍然禁止畜牧业者使用瘦肉精,违者将依法移送法办。
那么,消费者如果担心的话,该如何选购到较安心的国产肉品,并避免买到国外进口的肉类呢?
廖震元博士提出了以下4点建议:1.产地标示:购买前,先观察产品有无表示产地,若有第三方公正单位认证更有保障。2.国产品认证:选购有通过强制使用国产品证明认证的产品,例如:台湾安全农法、产销履历、人道监控等,这些认证仅发给国内的畜牧业者,有重重严格的把关。3.避买混合肉品:如果没有通过以上认证,像水饺、包子、汉堡肉等混和肉类的原料来源,即很有可能使用进口肉品。4.主动要求相关证明:外食时,消费者有权利向餐厅要求提供国产肉品的证明,刺激末端业者采用国产肉品。更多健康讯息,请上《退休好幸福》http://www.retire.tw/health-list.php
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