瘦肉精好毒？四招避免买到进口的肉类

文、图／退休好幸福

2012年行政院以「安全容许、牛猪分离、强制标示、排除内脏」16字政策，正式开放美国牛进口。现今，是否开放含瘦肉精美猪入台，再成话题，如此不安的疑虑与条件下，选择肉品时，应该如何自保？

我国禁用瘦肉精

社团法人台湾农业标准学会秘书长廖震元博士指出，莱克多巴胺是美国在畜养牛只、猪只时常用的瘦肉精，为的是要维持肉品生长出肌肉，减少体脂肪，做为动物饲料的添加物。其实，莱克多巴胺在人体起的作用并不明显，但摄取过量总会担心影响健康，廖震元说明，任何物质摄取过量一样会有中毒反应，即便是人体所需的阳光、空气、水、盐巴等，是相同的道理。

由于莱克多巴胺相较于其他瘦肉精（例如：克伦特罗）毒物的残留低了很多，且尚未有人因此而导致食物中毒的案例，因此在美国制定的容许残留量下合法使用，判定不会对人类造成中毒，只是目前仍无确切的数据证明对人体没有其他的副作用，长期摄取有残留莱克多巴胺的肉品，是否会危害健康，仍处于争议阶段。

现阶段，美国本土、日本与韩国等，皆有设定莱克多巴胺于肉品中的标准残留量，但台湾仍然禁止畜牧业者使用瘦肉精，违者将依法移送法办。

4方法避免选购到国外肉品

那么，消费者如果担心的话，该如何选购到较安心的国产肉品，并避免买到国外进口的肉类呢？

廖震元博士提出了以下4点建议：1.产地标示：购买前，先观察产品有无表示产地，若有第三方公正单位认证更有保障。2.国产品认证：选购有通过强制使用国产品证明认证的产品，例如：台湾安全农法、产销履历、人道监控等，这些认证仅发给国内的畜牧业者，有重重严格的把关。3.避买混合肉品：如果没有通过以上认证，像水饺、包子、汉堡肉等混和肉类的原料来源，即很有可能使用进口肉品。4.主动要求相关证明：外食时，消费者有权利向餐厅要求提供国产肉品的证明，刺激末端业者采用国产肉品。更多健康讯息，请上《退休好幸福》http://www.retire.tw/health-list.php

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