美牛把莱克多巴胺带入台？ 解禁前国人尿早验出7瘦肉精
▲美牛把莱克多巴胺带入台？解禁前国人尿早验出7瘦肉精。（图／示意图／东森新闻）
莱克多巴胺真的是美牛带进来的吗？立法院卫环会今（2）日进行含瘦肉精美猪进口对民众健康冲击评估专案报告，国卫院在2005~2008年针对300国人的尿液进行莱克多巴胺、克伦特罗、沙丁安醇等7种常见瘦肉精检测，发现7种瘦肉精皆有检出。
根据国卫院调查显示，在4年被检出的瘦肉精含量最高的为沙丁胺醇4.67%、最低莱克多巴胺1.67%，显示在开放瘦肉精美牛进口前，少部分民众已检出微量残留，但来源并不清楚。
根据食药署肉品瘦肉精检测资料显示，市售牛肉类制品约有3.3%的检体被检出，猪肉则有0.8%的机率，平均残留量约为0.0051ppb。国卫院国家环境医学研究所所长郭育良表示，若以成人一天平均摄食牛肉约147克计算曝露量，国人在日常摄食含莱克多巴胺瘦肉精肉品平均剂量极低，所产生的健康风险可忽略。
▲根据国卫院研究，国人每人每日平均的莱克多巴胺暴露量皆低于Codex标准，对人体影响微乎其微。（图／示意图／东森新闻）
莱克多巴胺为乙型受体素的一种，添加于饲料中可增加瘦肉比例，被代谢为糖基化代谢物或流化代谢物的比率也不同。在大鼠与火鸡食用后，主要是由胆汁排泄到消化道，猪只则是经由尿液排出体外。人体的主要代谢方式虽为与硫酸根结合，但主要仍经由尿液排出。因此，动物内脏被验出瘦肉精的机率，皆较其他部位来得高。
2012年开放美牛进口后，我国法规限定肉品中莱克多巴胺含量不得超过10ppb，其余成分瘦肉精皆不得检出。郭育良说，2013年美牛开放后，中央畜产会曾针对北中南东91户做检验，其中有35户验出来莱克多巴胺，但仅有1户残留量11.3ppb不合格，另有1户检出0.4ppb希帕特罗，皆已在第一时间函知卫福部。
郭育梁说，瘦肉精在生物的半衰期极短，在1980年进行的半衰期实验中，狗的半衰期为6小时，以浓度0.125ppm暴露在狗与猴子的实验里，在72小时的观察期分别排除70%与79%，而在人体实验中，瘦肉精被快速吸收与排出的半衰期为3.94小时。由于国人每人每日平均的莱克多巴胺暴露量皆低于Codex标准1μg/kg bw/day，因此衍生的健康风险，应是微乎其微。