美猪牛元旦开放 专家解析「莱克多巴胺」风险：望公布风险评估报告
蔡英文总统今（28）日宣布明年元旦起开放莱克多巴胺（瘦肉精）美猪、美牛进口，每日残留限量比照CODEX标准。食安专家表示，希望食药署能公布风险评估报告，让外界了解对健康影响，尤其莱克多巴胺是乙型受体素，敏感族群大量摄取会有心悸、心跳过快等后遗症。
依据现行规定，我国对于猪肉的莱克多巴胺均坚持「零检出」，2012年虽开放含莱克多巴胺30月龄以下美牛进口，但仅针对肌肉订出10ppb限量，内脏则不开放。
为了因应美猪开放，卫福部也首度针对猪肉莱克多巴胺残留量订出限量，标准比照CODEX，猪肉肌肉0.01ppm、肝0.04ppm、肾0.09ppm、脂肪0.01ppm。美牛则依据过去规范，仅容许牛肉肌肉残留0.01ppm。
林口长庚临床毒物科主任颜宗海表示，国人饮食习惯猪肉多于牛肉，也会吃内脏器官，但若短时间吃下的猪肉含有莱克多巴胺，对于心血管疾病等敏感族群，可能会刺激类交感神经，产生心悸、心跳过快、高血压等后遗症。
▲卫福部长陈时中。（图／记者黄克翔摄）
台北荣总临床毒物与职业医学科主任杨振昌表示，依照CODEX标准，莱克多巴胺每日容许量（ADI）每人每日每公斤限量为1微克，以此标准计算，60公斤成年人，每天要吃到6公斤以上的猪肉才会超标，但内脏部分，因为残留容许量较高，应该要做完整的风险评估，才能说服国人。
行政院下午举行记者会，针对由经济部、农委会、卫福部针对美牛、美猪做说明。
农委会主委陈吉仲表示，含莱克多巴胺美猪执行程序，8月28日农委会预告修正莱克多巴胺规范，9月4日农委会公告修正规范、卫福部预告最大残留容许量，9月13日卫福部公告最大残留容许量，美牛程序也比照办理，9月2日会针对两个相关办法、查验程序进行预告，1周后于9月10日公告。
陈时中表示，莱克多巴胺容许量，是单纯科学问题，依据国人使用习惯订定，今日除了发布散装食品标示原则外，也签署两份包装食品标示规定，新制将于明年1月1日上路。