开放美猪牛「无风险评估报告」遭质疑 陈时中亲上火线澄清
总统蔡英文宣布，2021年元旦起开放美猪、美牛进口，但未先提出风险评估报告，引发外界质疑。卫福部长陈时中今（28）日晚间亲自出面澄清，2018年、2019年分别有请学者对美牛、美猪做过风险评估，都有向外界公告，近日也会针对报告进行检视，看适用性在近年来是否有变化。
▲卫福部长陈时中说明开放含瘦肉精美猪、30月龄以上美牛议题。（图／记者洪巧蓝摄）
依据现行规定，我国对于猪肉的莱克多巴胺均为「零检出」，2012年虽开放含莱克多巴胺30月龄以下美牛进口，但仅针对肌肉订出10ppb限量。
陈时中表示，为了因应莱克多巴胺美猪进口，卫福部会将国际食品安全法典（CODEX）标准列为「重要参考」，针对美猪订出残留容许量。依照国际标准，猪肉肌肉残留量为10ppb、肝40ppb、肾90ppb、脂肪10ppb。被问到是否会更做严格的限制？他回应，会再评估。
陈时中强调，由于美猪美牛开放在即，食药署已于今日公告散装食品标示规范，这两天也订定出包装食品标示规范与在市售肉品标示，未来也会针对生鲜食品做系统性查核，包括查厂检验屠体处理与检验流程是否符合规定，以及边境查验加强把关，未来开放后也会维持高密度的后市场稽查。
最后，陈时中表示，美猪美牛开放之前开公听会的可能性很低，但强调此次开放并未留有伏笔，目前也没有开放日本和灾区食品的规划。