禁内用打趴餐饮股 王品、扬秦相对有撑

餐饮业遭禁内用，营收全面下滑。瓦城泰统积极转攻外带外送。（瓦城提供）

全台警戒升至三级，餐饮业遭禁内用，营收全面下滑。王品虽台湾受挫，但因大陆已摆脱疫情阴霾、迎来强劲复苏，5月整体营收仅微幅下滑5％，以麦味登为营运主力的扬秦则因早餐属于刚性需求，营收逆势成长，但瓦城、汉来美食、豆府下滑均逾2成，6月将全力冲刺外带外送，盼能将冲击降至最低。

王品集团公布5月自结营收，两岸合并营收13.2亿元，受台湾疫情升温影响，微幅年减5.38％。台湾事业群营收7.0亿元，年减26.87％，因母亲节档期业绩创新高，弥补三级警戒后营收缺口，营运相对有撑。大陆事业群营收则创新高，显示大陆已摆脱疫情阴霾、迎来强劲复苏，加上五一连假推升消费需求，营收稳步走扬。

瓦城泰统5月营收主要受国内疫情影响，营收近3.03亿元，年减24.50％。外带外送已成为餐饮营运主力，自5月中疫情爆发以来，瓦城泰统以安心餐厅与信赖美味形象持续受消费者青睐，据观察从三级警戒发布的隔周(5／24)起至今，集团旗下品牌外带外送整体业绩，每周约有20％~30％幅度逐步回升。

汉来美食同样受到疫情冲击，许多店都陆续改成外卖等，5月营收为1.71亿元，年减23.8％。汉来强调，不裁员、不减薪，公司与员工上下一心共度难关，也推出「员购限定」冷冻食品组，都是深获消费者口碑的商品，以市价6~7折提供员工购买。

豆府5月营收0.79亿元，年减50.57％、累计1月到5月营收7.64亿元，年增23.07％，除了持续祭出优惠方案，也立即与外送平台洽谈合作，目前已有近九成门店推出外送服务，并积极开发自己的电商销售平台，现已进入测试阶段，近期内将陆续推出各品牌的畅销产品，期待能在疫情中创造业绩。

以麦味登为营运主力的扬秦则逆势成长，5月营收1.26亿元，年增3.8％，累计今年前5月营收共6.4亿元，年增13.4％，推估因早餐为民生消费刚性需求，门市来客数降低，但是并单合购的情形增多，客单价普遍上扬，不过疫情仍造成展店动能迟缓。