久咳伤元气　蜜枣山药止咳小秘方

华人健康网 记者罗诗桦／台北报导

感冒最难好的就是咳嗽，常常病好了一大半，却仍咳个不停，让身体元气大伤，在众多止咳的小秘方当中，蜜枣山药就是补气、对脾肾也很好的一道简易食谱，山药可补气、蜜枣也是顾脾胃、滋阴的食材。

▲感冒咳嗽容易让身体元气大伤，这时就该靠补气食品来补回健康。（图／华人健康网提供）

中医师黄慧娟指出，山药本身虽对于止咳较无直接的助益，但是山药在中医学上入脾、肺、肾三经，所以能起健脾胃、补肺肾的效果；此外，脾经也与消化系统密切相关，而有时患者出现久咳不愈的症状时，也很有可能是因为拉肚子、消化不良的因素所引起，而山药特殊的黏蛋白中有消化酵素，能促进消化，因此也能止咳。

另外蜜枣的方面，是由大枣加工而成，富含钙和铁，对于防治骨质疏松、贫血有帮助，同样也有滋养脾胃的功效，因此病后体虚、久病元气大伤之际，最适合吃点枣类来滋补。

【蜜枣山药】补肾润肺，治肺虚久咳

材料：山药1000克、蜜枣10个、板油丁100克、白糖350克、桂花汁、湿淀粉、熟猪油少许。

作法：

1.山药洗净，放入锅内，加水盖过山药，用大火煮；等山药煮稍微烂后捞起，去皮，用刀剖成6毫米长、3毫米宽的长方形，拍扁。蜜枣每颗切半去核待用。

2.将大锅内涂抹上熟猪油，从底下将蜜枣、山药交错摆放，一层糖，板油丁，逐层放至碗口，撒上糖后盖上，蒸1小时左右。

3.炒锅上火，滤入盘内汤汁，倒入水100克，白糖150克和少许桂花汁烧沸，用水淀粉勾芡，起锅浇在山药上即可。

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