开着点心车到偏乡做甜点 李奇芳与孩子一起翻转教育
▲李奇芳开着点心车到偏乡做甜点与孩子一起翻转教育。（图／教育部提供）
「青年壮游台湾实践计划」举办至今已经第11年，今年参与人数超过200人，不仅让青年走出户外、发现台湾的美，同时也结合自身专长帮助翻转偏乡，缩短城乡差距。「深夜黑白切手工点心」团员李奇芳表示，毕业后成立甜点工作室，利用工作室淡季，开着点心车到偏乡进行甜点教学，至今已经第三年。
李奇芳说，求学时期受惠于来自外地老师多元教育的启蒙，毕业后成立甜点工作室，每次前往偏乡进行甜点教学时，车上不仅满载食材、器材，也载着不同领域职人好友，有咖啡师、舞蹈老师、手工艺老师，配合当地学校所需来安排才艺课程。
今年李奇芳与专业摄影师古欣茹，以及一群义气相挺的好友组成团队，申请感动地图计划，以「白日梦闪亮甜点车」为企划主题，到浊水溪以南的彰化顶庄国小及台东丹路部落进行偏乡教学，让孩子跳脱环境因素的限制，启蒙多元才艺的兴趣。
「难道偏乡不好吗？」李奇芳时常询问自己，其实偏乡学校不一定缺乏经费或硬体设备，但因路途遥远难以请到师资，于是才发想出以甜点车做为拉近城乡距离的媒介，让饮食与文化成为城乡交流的桥梁。李奇芳说，手作甜点的原料都采用当地盛产的食材，除了带领孩子们实作之外，也让孩子认识在地食材的特性及优势，以及不同蛋糕制程的差异。
李奇芳表示，偏乡的孩子有许多来自隔代教养或单亲家庭，家长多在外地忙于生计，孩子除了依靠学校，其他时间较缺乏陪伴，透过甜点车的远行，将多元才艺体验的种子散播到偏乡，不仅增加孩童们学习新事物的机会，同时自己也获得刺激及偏乡文化的滋润，「没有这一趟，孩子们或许就少了选择的机会」，李奇芳想到这里，就更激发自己将多元才艺的启蒙教育继续走下去。
「从一开始的不可能到执行结束，很多时候是在微光中渡过的。落日后的微光、日出前的微光，黑暗中却仍留着一线希望，或许我们撒下的种子发芽得很缓慢，总有一天会以意想不到的方式开花结果」，李奇芳期许自己能为社会多做些什么。
▲李奇芳说，手作甜点的原料都采用当地盛产的食材，除了带领孩子们实作之外，也让孩子认识在地食材的特性及优势。（图／教育部提供）