《永庆公益讲座》 邀请美食艺术家梁幼祥
《永庆公益讲座》5/22邀请法国蓝带协会亚太地区最高名誉主席梁幼祥,分享台湾饮食文化的变革。
台湾是美食天堂,拥有中菜宴席、台式办桌料理、独有的眷村菜肴、夜市小吃,这些美食背后隐含着文化历史的轨迹,集结世界各地的厨艺精华。
永庆慈善基金会与好房网智慧讲堂合作举办《永庆公益讲座》在5/22特别邀请法国蓝带协会亚太地区最高名誉主席梁幼祥,分享《趣谈台湾饮食文化的变革》,从台湾多元又特殊的历史背景,认识饮食文化的多变风貌,现场听众惊喜的说:「吃了大半辈子的台湾料理,从没想过料理烹调背后的文化变革,听完这堂课『用餐』变得更加有趣了!」
被公认为当代两岸三地深耕中华餐饮文化的美食艺术家梁幼祥,同时身兼美食作家、美食节目主持人,现任法国蓝带协会亚太地区最高名誉主席;拥有多重身份的他,其实是在台湾眷村长大的,这次来到公益讲座,跟听众大谈台湾古早味平民美食「猪油拌饭」、呷拜拜办桌文化、夜市样貌的变迁,忆起自己当年能娶到娇妻,竟是因为烧出一手好菜,赢得女方家人的心!幽默谈吐引起现场听众哄堂大笑,梁幼祥从成长的生活经验中唤起听众对台湾美食文化记忆。
梁幼祥老师从成长的生活经验中唤起听众对台湾美食文化记忆。
梁幼祥特别提到,台湾拥有多元的饮食文化,来自于1949年国民政府从大陆迁徙来台,当时除了军队外,也有来自各省的富有人家,他们带着私人家厨,原以为待几年就可返回家乡,没想到回家的路似乎越来越长,在盘缠越来越少的情况下,擅长做家乡菜的家厨,反而成了生财工具,于是开起餐厅,渐渐的,各省菜肴开始流传各地,发展成为台湾传统菜系,在加上异国餐饮文化的洗礼,让台湾饮食不断的创新改良,俨然成为世界料理的共和国。
梁幼祥分享,品尝美食并非以食物口感来体现食材的美味而已,把包覆在美食周围的情感记忆、文化艺术、烹饪技法、历史故事带到菜肴面前,用更有深度的方式来认识食物,这正是品尝美食的真谛。精彩的演讲,获得全场听众热烈的掌声,听众竖起大拇指说:「梁幼祥老师开启我对食物的全新视角!谢谢永庆慈善基金会办理这么棒的讲座课程,这是学校完全学不到的事!」
演讲结束,梁幼祥老师跟听众一起合影留念。
戏剧是人类杰出语言的表现,相声又是最专注于语言核心的剧种,《永庆公益讲座》6/26特别邀请剧场创意大师冯翊纲,分享《演了喜剧,就不怕你笑-台湾文学奖剧作家的创意之路》,从得奖剧本《谎然大误》出发,谈喜剧创作之路、自我充实、群我关系以及人生态度,即日起欢迎民众上网报名,免费参加。
6/22《永庆公益讲座》
主题:《演了喜剧,就不怕你笑-台湾文学奖剧作家的创意之路》
主讲人:剧场创意大师 冯翊纲
讲座地点:永庆i+智慧创新体验馆(台北市大安区信义路四段191号1楼)
报名方式:免费参加,请上《好房网》报名