扩市占拚动能 和亿生活目标3年展店30间

（抢疫后餐饮复苏商机，「添好运」港点专卖店大直、新店再展店。图／和亿生活集团提供）

随着防疫政策松绑，外食餐饮市场竞争更趋白热化，和亿生活集团代理引进的香港米其林一星港点专卖店「添好运」，第一季业绩稳健成长20％。为持续扩大市占将于6月于大直美丽华、9月在新店裕隆城拓两间门市，期望三年内总店数达25至30间。

除持续拓点展店，和亿生活集团亦强化内控稽核，以及人才管理学院之专业餐饮人才育成。今年将陆续举办多场添好运港点王内部赛事，加强传递「添好运」从里到外、从用料到工序都完整传承港点真谛的正宗香港风味点心餐厅。

和亿人才管理学院除针对餐饮内、外场人才进行培训，中长期目标更期望能培育餐饮业高阶管理人才。为加速展店动作，提升人才培养效率，和亿人才管理学院精实缩短人员培训期，让有志发展的同仁透过有效的学习，最快六个月即能晋升成为店经理，还有优渥的开店奖金、业绩达成奖金、店铺评价奖金，以及一年四次的升薪考核奖金。

今年3月和亿人才管理学院邀请香港「添好运」创办人麦桂培来台进行内训及产品优化，随后将规画举办添好运内部专业级港点赛事，透过培训及竞赛确保每道港点的优良制作品质，完整传承香港添好运创办人麦师傅的米其林港点之味，是和亿人才管理学院对于厨艺类别的期中成果验收，更是集团对于台湾港点美食文化的坚持。

和亿生活集团执行长苏嬉萤表示，「添好运」卖的不只是一碟肠粉、一笼烧卖，更想传递「正宗香港味道」，强调「简单的品项重复做」，日复一日、不断重复方能达成最简单却不简单的香港味。期望透过「添好运」真材实料、日积月累的真功夫，让台湾饕客们了解真正的港点精随，以及「和亿人才管理学院」的努力与未来规划，由『星级港点出发，培养专业港点乃至台湾餐饮的全方位人才』，让更多的台湾人了解真正的港点风味。