来自眷村的云滇小吃 龙冈小巷有道地云南米甘跟大薄片
▲像面条又像板条的米甘，是云南极具代表性的小吃之一。（图／记者陈睿中摄，以下同）
桃园龙冈由于旧时眷村居民多来自中国云南以及泰国、缅甸边境，所以也将故乡的美食、文化带至台湾，并且在龙冈落地生根，让龙冈充满了异国的料理情怀。包括大薄片、椒麻鸡这些菜色，还有米干、米线这些特色主食，都是龙冈随处可见的街头庶民美食。
米干是云南人的主食之一，是将米浆蒸熟之后再切片、调味拌煮，比面条宽、比板条薄，可汤吃也可干拌，口味变化极多。在龙冈，大大小小的米干店有数十家，其中一间阿美米干不仅贩售米干料理，同时还结合文创产业与装置艺术，让民众在品尝米干的同时，对于龙冈特殊的眷村文化，也能有更深一步的认识。
自1981年开业至今的阿美米干，店内贩售的产品以各式口味的米干为主，另外还有大薄片、豌豆粉、凉拌木瓜丝等等小菜。米干的口味则是由猪肝、鸡蛋、牛肉、绍子等等原料交互搭配而成，各有特色。又薄又滑的米干，本身吃起来开胃而清爽，配上不同的佐料以及汤头，可以轻松饱足一餐。
▲酸辣的大薄片也是云南特色菜之一。
除了用嘴巴吃米干之外，「用眼睛看历史」，也是阿美米干的一大特色。在两层楼的店内，墙壁上的事纪，记载了当年异域孤军在云南的游击征战生活；展示柜里，还有针孔摄影机、步枪等战争的遗留物。各种真实的物件，都能让民众，重新回忆起电影《异域》里面的种种情节；借由这些先人的故事，也更加凸显出和平的美好。
根据在地导游表示，龙冈除了有阿美米干之外，还有阿珍、阿秀、国旗屋、大胡子米干等众多店家供民众选择，另外在主要商圈「忠贞市场」里，还有甩饼、凉拌木瓜丝、粑粑、破酥包等不同滋味的云滇小吃，非常适合民众来趟走人文、品美食的假日之旅！
◄添加肉片、猪肝与鸡蛋的米甘。
阿美米干地址：桃园县平镇市中山路142号电话：03-456-7399营业时间：06:00～21:00价位：蛋肉米干75元（大碗）、绍子米干60元、大薄片70元（小份）