龙胆麻油面线夺创新奖 台湾水产精品抢攻东京奥运
第8届「海宴水产精品」评选落幕，从1百多家脱颖而出的20家业者，今（3日）齐聚农委会接受颁奖，现场气氛热络，农委会更是请来大厨与农委会主委林聪贤，利用国内渔产烹煮可口料理，营养价值非常高的国产水产品，林聪贤打算要将这些产品，带进2020东京奥运。
▲▼大厨与农委会主委林聪贤利用国内渔产烹煮虱目鱼拌酱佐金目鲈鱼排。（图／记者许展溢摄）
中秋节快到了，林聪贤表示，国人除了享用应景文旦外，烤肉时也缺不了水产，如透抽、石斑及虱目鱼等也都很应景，要把水产做成精品不容易，这次评选出20家优质业者，更选出3项创新产品，包括银发有膳食品孝亲、鱼子同乐和龙胆麻油面线，鼓励业者持续精进研发。
林聪贤说，最重要的是商机，只要有好的平台，养殖及加工业者的各项产品，就能做更高值的传销，已与渔业署商讨，明年将选择更适合的平台，让更多的国内外民众看见，经过高值化生产后变成优良的产品，很令人惊艳。
▲ 2018海宴水产精品颁奖典礼。（图／记者许展溢摄）
林聪贤指出，将利用有限的资源，透过加工到认证一连串的过程，让国内外消费者有信心， 除了协助业者取得清真认证外，目标还要锁定2020东京奥运，希望相关厂商届时能够配合这一个阶段性目标，他强调将整合所有资源，做养殖业者的后盾，帮忙大家开发多元的新产品。
渔业署指出，这次评选结果，还有因应开发新南向市场而取得清真验证的产品，希望水产精品不仅展现在地风味，还有安全品质，且烹煮方式都相当方便，不分年龄都适用。林聪贤表示这类产品最适合高龄化社会，因为负担少、营养价值高，接下来将积极开发银发族的市场。
▲林聪贤表示接协助业者让产品高值化。（图／记者许展溢摄）
林聪贤说这次也到水产产区与业者对话，尤其在极端气候下，他们更需要政策上的支持，希望进一步了解问题后，提出因应的对策并辅导，让养殖业者能够更高值化，不管是在生产履历、安全认证等，也同时保障了消费者购买的品质。